信阳灵山特产指南
灵山云雾茶：
以外观“光、圆、细、直、多白毫”，茶汤清彻明净，香气馥郁而驰名中外。高山云雾出好茶。灵山层峦迭翠、溪流纵横，云雾多、日照短，土层深厚、土地肥沃，为云雾茶提供了理想的生存环境。灵山云雾茶工艺精细，制做以手工炒制为主。云雾茶耐泡、耐看，放入茶杯冲泡，但见嫩芽绿叶，悠悠飘落，徐徐舒展，袅袅升腾出一股清香甘甜之气，饮时始味微苦含甜，继后回生津，怡神理性，是为“信阳毛尖”的极品。
灵山板栗：
主要生长于浅山，特点是籽粒饱满，个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜润。
九里鱼：
特点无污染、纯自然生长、鱼身幽黑、肉嫩
灵山八姐茶：
八姐贡芽是全国十大名茶之一，信阳毛尖极品，胜产于信阳灵山，茶园位于灵山主峰金顶半山腰，海拨720米，是信阳毛尖的发源地。因北宋年间杨八姐春游时到此而得名。八姐贡芽：条形挺秀圆直，白毫显露，汤色碧绿；内质清香郁馥，滋味醇甜，是纯天然、无公害、无污染的绿色饮食品。在中国信阳茶叶节上屡获殊荣。明代文人李晔赞曰：灵山庙后岭茶，精者亦芳，亦回甘，茶冲七道而味不减。
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