扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 中国 > 海南 > 海口 > 海口旅游指南 > 海口有什么好吃的?
海口旅游Haikou
 | 

迷人的碧海蓝天,旖旎的海底世界,茂密的热带丛林,海口,休闲度假首选之地。

想去0

去过0

海口有什么好吃的?

http://haikou.cncn.com/  2013-12-18  来源:互联网
[导读] 海口有什么好吃的美食呢?海口菜独具特色。菜的技法与粤菜差不多,但却以椰味见长:有琼州椰子蟹、椰奶鸡、椰汁东山羊、嫩椰百花盒、椰奶燕窝盅等。海味三珍,海口以清淡鲜活、原汁原味取胜。

在海口,你很难走出星罗棋布的酒店餐馆的重围。“喝早茶”“下馆子”“吃夜宵”,从匆匆的人群中可以感觉到海口人对吃的讲究。

海口菜独具特色。菜的技法与粤菜差不多,但却以椰味见长:有琼州椰子蟹、椰奶鸡、椰汁东山羊、嫩椰百花盒、椰奶燕窝盅等。海味三珍,海口以清淡鲜活、原汁原味取胜。海南四大名菜(文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹)、临高乳猪、石山壅羊、曲口海鲜这些在海口都能吃到。还有各种虾、贝、鱼,应有尽有,让人大饱口福。

海口美食推荐

东江盐锔鸡

海南新款风味菜,制作者根据“东江盐锔鸡”烹制原理,用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成。曾在首届海南名莱美食评选中获一等奖。

金华海鲜卷

特色海鲜菜,以海虾、鲜带子为主料,辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合,清鲜爽口。

海南粉

为海南最具特色的风味小吃,在海南岛北部的海口、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的上品,象征吉祥长寿,以海口粉为最佳。海南粉分为粗粉和细粉,粗粉的配料比较简单,只在粉中加进滚热的酸菜牛肉汤,撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成;细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁搅拌后腌着吃,叫做“腌粉”。

海南椰奶鸡

三十年代就在海口一带流传,鸡肉嫩滑,椰香浓郁,不须用刀斩开,用筷子戳就可以分块食用。

海南煎粽

海南地方风味小吃,流行于海口地区,这种粽子与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后再加配料,然后煎制食用,不受节令限制,可随时制作。

碧绿龙虾秋

海南高档宴席菜,用大龙虾,配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。

海南斋菜煲

产于琼北的海口和琼山地区民间,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。 特点是菜质润滑、爽脆,气味香鲜。

牛腩饭、猪脚饭

通常肉锅是放在店铺最前面位置的,两口大锅一个煮着牛腩,一个烧着猪脚。将烧好的牛腩放在饭上,再上一瓢汤,一碗极香极好吃的牛腩饭就做好了。猪脚饭则是将一勺猪脚连汤带肉地浇到饭上。每次还会随饭送上一碗清汤,解油腻。这都是海南的特色。

推荐:解放西和新华路的岔路口的猪脚饭、牛腩饭的小店的人最多,生意特别好。

鱼煲

鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些,吃起来较顺口,其中最能吃出味的是鲢鱼,粉条、豆腐、腐竹等八种配料,花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。

推荐:玉龙路的鱼煲最为出名。

四宝琼山豆腐

海南传统名菜。琼山,毗邻省会海口市。“豆腐”,并非豆制品,而是以鸡蛋清泡制,状如豆腐脑,洁白嫩滑,配以上鲜“四宝”,味极鲜美。

石山扣羊肉

以马鞍岭火山口附近的特产石山羊肉为原料,配以多种香料和味料,经过滚、炸、蒸、扣等多道烹调工序精制而成。这道菜要去马鞍岭火山口吃,荔湾酒乡做的最好。

曲口海鲜

曲口海鲜位于琼山区东寨港,出产海鲜盛名久负,青蟹、血蚶、蚝、对虾为最好。青蟹一般每只重达0.5公斤,食法多样,清蒸为主。血蚶体内汁似血,开水稍烫就可以食用,有化痰、治胃酸过多的疗效,还有用炭火烤的吃法,叫做“原味血蚶”。蚝味道鲜美,营养丰富,还有药用价值。血鳝一是种特别的鳗类,无骨无刺,浑身是血,肉细汤浓,营养极丰富,可清蒸可油炸。对虾有黑吉对虾和斑节对虾,体大、味美。

早茶

大清早,海口市内各大小茶楼、餐厅、酒店就已座无虚席,热闹的早茶景象会直到10点多。特别推荐骑楼老街——博爱路的水巷口街,是海口地方饮食店聚焦处,也是吃早点的理想场所,海南腌粉、牛腩饭、猪脚饭、鸡饭和鸭饭、煎粽、煎饼、安定粉汤很受欢迎,海南人还会在鸭饭上面浇一种汁,使得鸭皮在脆的同时鸭肉又很滑口。

夜市

海口是一座不折不扣的不夜城,而宵夜则成为不夜海口中最为重要的部分:啤酒、小菜、海南粉、各类烧烤、特色米线、火锅、清补凉、海鲜、小黄牛、乳羊等等海口宵夜食品的品种之全,真应了一句话:“只有想不到的,没有吃不到的。”

美食贴士

① 吃海鲜可以去南庄酒家、和友海鲜;

② 吃四大名菜可以到中国城和粤港潮,这两家做得较为正宗,当然价格不菲;想要价廉物美,龙昆南路定会让你满意,那里是海南菜馆汇集的中心。

③ 羊肉火锅所取羊肉以石山壅羊为最,火山口的荔乡酒家是最佳选择。

④ 白龙南路的塔光市场和金龙路也是当地有名的美食街。当地的小吃最好去博爱南路小吃街,在那里可以尝到海南粉(以海口粉为最佳)、煎棕等美味食。

喜欢55
分享:
推荐阅读
最新评论 (0条)
还剩下500/500
发表评价