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南充有什么好吃的?

http://nanchong.cncn.com/  2013-12-27  来源:互联网
[导读] 南充有什么好吃的美食?南充是我国著名的历史文化名城,这里的美食知名度最高的,自然是色、香、味俱全的川北凉粉,无论是在喧嚣的城内,还是在宁静的乡野,售卖川北凉粉店铺随处可见,且门庭若市。

南充是我国著名的历史文化名城,这里的美食知名度最高的,自然是色、香、味俱全的川北凉粉,无论是在喧嚣的城内,还是在宁静的乡野,售卖川北凉粉店铺随处可见,且门庭若市。其次,就是“天下第一江山”所在地阆中所特产的张飞牛肉、保宁醋。当然,在南充,还有松花皮蛋、营山油豆腐、营山板鸭、顺庆卤鸭子、顺庆羊肉粉、马癞子牛肉、花士林蒸饺、保宁蒸馍、石梁沱江团、金丝鲤鱼、大通热凉粉、油茶散子、武胜猪肝面、川北凉粉、南部鸭脑壳、蓬安河舒豆腐、南充狮子糕等特色美食。虽然分布在南充不同的县份,若为一饱口福,专程前往品食,肯定也会感觉味超所值。

南充好吃的美食推荐

顺庆羊肉粉

顺庆羊肉粉,早在清代就闻名遐迩,是南充乃至川北名特小吃之一,最为有名的是朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的特色,米粉质细、绵软,馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。

推荐店铺:朱老拱粉店

保宁干牛肉

保宁干牛肉,亦称张飞牛肉,为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名,至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”,自此声誉更佳,至今不衰。

推荐店铺:马癞子牛肉

地址:顺庆区北湖路346号(西山体育场后大门对面)

川北凉粉

川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。

推荐店铺:李凉粉总店

地址:南充市文化路12号

营山板鸭

营山板鸭的制作,有其独特之处。每年立冬以后立春以前方可制作,有三忌:忌未阉之雄鸭、忌越冬老鸭、忌体弱瘦鸭;三选:选膘肥肉厚者、选羽毛光亮者、选活泼强食者。

蓬安河舒豆腐

河舒豆腐具有两大特点:一是绵软,端在手上东摇西晃不垮墩子,放在桌上仍端正不偏,放一天不流水,不变型;二是吃起细嫩,味道鲜美,吃后有回味,给人以爽适的感觉。

西充狮子糕

西充狮子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,至今仍流传着“好吃不过西充狮子糕”的民歌。狮子糕原名“寿王糕”,1876年(光绪二年)秋,出自杭州西湖“寿春坊”斯仁谷之手。

南部肥肠

肥肠各地都有,但是烹饪技术却各有千秋,能烹出品味、烹出特色、烹出招牌的,大概要首推南部县的肥肠了。

南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。

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