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“九寨归来不看水”是对九寨沟景色真实的诠释。泉、瀑、河、滩108个海子,构成一个个五彩斑斓的瑶池玉盆。

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阿坝有什么好吃的?

http://aba.cncn.com/  2014-01-02  来源:互联网
[导读] 阿坝有什么好吃的美食?目前阿坝地处四川,又是藏族、羌族自治州,所以菜品中既有川菜的香辣,也有浓浓的藏族和羌族风情。比较有特色的藏族美食有牦牛肉、酸菜面块儿和血肠。

目前阿坝地处四川,又是藏族、羌族自治州,所以菜品中既有川菜的香辣,也有浓浓的藏族和羌族风情。比较有特色的藏族美食有牦牛肉、酸菜面块儿和血肠。如果吃不惯藏餐的话,很多当地的川菜也是不错的选择。阿坝境内的九寨沟、黄龙、四姑娘山等地也有不少特色美食。

阿坝美食推荐

牦牛肉

牦牛肉是非常具有藏式风情的一道菜,做法很多。 牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒咯。牦牛肉香且带有一点野味。

血肠

血肠是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是主人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉或猪肉制作而成,营养丰富,美味可口。 

人参果饭

人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物,他们逢年过节首先就要进食这种食物。

酸菜面块

酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很简单:把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处,一星期左右就成了。制作面汤时首先加酸菜,其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客,主人一般都会请你吃酸菜面块。

洋芋糍粑

九寨沟藏胞制作的洋芋糍粑,即以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟,剥皮,然后在专用器具里捶捣,食用时切成块状煮入酸菜汤内,再根据口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等,味道鲜美,营养丰富。

金裹银

金裹银是用玉米面配大米蒸煮的一种饮食,因金黄色的玉米粉中夹裹着白色的大米,故称“金裹银”,是氐羌族饮食的遗传。

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