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林芝旅游Nyingchi
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有人称它是西藏的瑞士,也有人称为西藏的江南,它山高水长、人力难及,原始自然风貌保存完好。

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林芝有什么好吃的?

http://nyingchi.cncn.com/  2014-01-06  来源:互联网
[导读] 林芝有什么好吃的美食?林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味,如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外,还有一些少数民族的特色食品。

林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味,如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外,还有一些少数民族的特色食品。例如珞巴族,他们的酒分为白酒和黄酒,用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后,装在大葫芦内酿封,酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒,是人们常喝的;酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭,还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗,饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份,放在半边竹筒内,用手抓吃。此外,珞巴族最有特色的食物为烤老鼠,一般是用来招待贵客的。

林芝好吃的美食

藏香猪

藏香猪,生长在海拔3000米至4000米的地区,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。藏香猪脂肪含量很低,皮薄,肉质鲜美,营养丰富。

八一镇上的一些当地餐馆有的会有藏香猪做的菜,不过也得多问几家,不是任何时间都吃的到的。

松茸烧藏鸡

松茸不但风味极佳,香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称。纯天然、香味独特、富含丰富营养和抗癌物质。藏鸡是藏族农家主要的家禽,以野外放养为主,辅以青稞、小麦等粗粮喂养。藏鸡体小肉精,味道鲜美。而此菜肴的独特之处就是两种当地特产的融合,纯天然、高营养的绿色生态食品。

巴河鱼

巴河鱼是林芝地区久负盛名的特色餐饮。巴河鱼主要产自尼洋河和巴松错,属高山冷水鱼种,肉质细嫩,味美汤鲜,做法讲究,品种繁多,具有极高的营养价值,因地处工布江达县巴河镇而得名。

珞巴山鼠肉

珞巴山鼠肉,听起来比较惊悚,但是却的确是当地人招待贵客的好菜,洛巴山鼠不像城市里的老鼠那么脏,也是很天然的一种食物,肉质鲜嫩,一般都是在炭火上烧烤,或者是炖着吃。

珞巴酒

用稻米、玉米、鸡爪谷、竹花果、蜜蜡以及其它水果等作为主料酿制的酒,酒色清澈,入口甘醇,清淡爽口,消暑解渴。

手掌参

具有补益气血、补脾润肺、安神镇惊、补肾补精等奇效。据科研表明,应用于肺虚、咳喘、神经衰弱、失眼健忘、头晕目眩、精气不足、慢性疾病等。能有效提高免疫力、强力健脑、抗疲劳、抗衰老。

鲁朗石锅鸡

炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成,这种石头仅产于墨脱,要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细心凿制,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅,保温性特别好,而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。

鸡是藏民放养的土鸡,炖鸡用的水,是雪山上流下的溪水,鸡汤里还放了手掌参(当地所产的一种特殊药材,形如极小的手掌,煮后变得透明),党参等大补经过长时间慢火炖煮,鸡肉不柴不老,鸡汤味道鲜美无比,入口余香深沉。此外还有羊肚菌、绿茶松茸、蕨菜、棒棒鱼等美食。

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