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宁波,世界第四大港口城市,人文积淀丰厚,历史文化悠久,属于典型的江南水乡兼海港城市。

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慈溪有什么好吃的?

http://ningbo.cncn.com/  2014-06-16  来源:互联网
[导读] 慈溪有什么好吃的美食?慈溪当地特色美食有以海鲜为原料的酱蟹、雪菜大黄鱼、三鲜头汤,特色糕点如三北豆酥糖,还盛产杨梅、润昌蜜梨等。

慈溪隶属于宁波,因此可以吃到正宗的“甬帮菜”。慈溪人擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。

当地特色美食有以海鲜为原料的酱蟹、雪菜大黄鱼、三鲜头汤,特色糕点如三北豆酥糖,还盛产杨梅、润昌蜜梨等。

杨梅

每年6月中下旬,去慈溪绝对不能错过的就是杨梅了。慈溪山上的杨梅长的又紫、又大、又甜且果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口。每年慈溪还有杨梅节,只要付了进山的费用,就能放开了肚子尽情地吃了。

三北豆酥糖

三北豆酥糖是慈溪的传统糕点,名扬江浙地区和海外。豆酥糖营养丰富,含蛋白质、碳水化合物及及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分。每逢年末,三北地区农村大多做年糕以备春节期间享用。用火热年糕团嵌豆酥糖,又香又甜又糯,是深受老幼喜爱的时令食品。

三北笋干菜

笋干菜是慈溪传统的土特产品。三北笋干菜具有色泽黄亮、香气浓郁、鲜嫩可口、保存持久、携带方便等特点。笋干菜用来泡汤、烧肉、烧鱼、炖鸡鸭都十分合适,荤素皆宜,看上去油汪汪的,吃起来不觉油腻,且具有特殊浓香,鲜爽可口,后味无穷。

酱蟹

酱蟹由活蟹酱制而成,它是宁波特产醉蟹的另一种做法,但少了醉蟹的腥味,吃起来有的甜甜咸咸的味道。价格也不是很贵,一般在慈溪的饭店只要30块左右就可以吃到。

三鲜头汤

三鲜头汤,是慈溪人设宴招待客人的头一盆热菜。配料以肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主,配以黄芽菜、冬笋片、豆面(线粉)等。三鲜以取料于海、陆、空三种动物而得名。头汤鲜美可口、红黄绿相映、色香味俱佳,深受慈溪人民喜爱,在大街小巷的本地餐馆都可以迟到。

慈城年糕

慈城年糕是有优质梗米制成的糕点,是宁波市传统的名优特产品。慈城年糕生产历史悠久,距今有上千年的历史。 慈城年糕以选料讲究,精工制作著称,年糕洁白如玉,光滑润口,大小一致,煮而不糊,深受人民喜爱。

千层包

千层包是用豆制品千层张和鲜黄芽菜、腌雪里蕻菜等原料制成的菜肴,慈溪人很爱吃。千层包的内馅要做得十分可口,把黄芽菜和腌雪里蕻菜切得细细的,再掺和些冬笋丁和香干丁,在油锅上炒好。在慈溪的本地餐馆基本都可以吃到。

润昌蜜梨

润昌蜜梨是慈溪著名特产,用周巷黄花梨等系列梨种制成。黄花梨始引种于我国著名果树园艺学家吴耕民教授的故乡周巷镇缪路村,吴耕民原名润昌,乡人以“润昌”为商标,以示纪念。润昌蜜梨汁水多、味道甜,广受好评。

雪菜大黄鱼

雪菜大黄鱼,又称大汤黄鱼,是富有宁波地方特色的名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨;雪里蕻咸菜,质地脆嫩鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,具有鱼肉嫩,菜香,味道鲜美的特点。这道菜营养丰富,老少介宜。

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