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武夷山称福建第一名山。“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”,构成了奇幻百出的武夷山水之胜,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,到了武夷山,不得不去看一看闻名中外的大红袍,泛舟九曲溪,乘竹排顺流而下,

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武夷山有哪些美食?

http://nanping.cncn.com/  2016-08-15  来源:互联网

1、岚谷熏鹅
来武夷山必吃的一道菜,已成为酒楼宴席必不可少的佳品。精挑细选的鹅必须是健康的,不宜太肥也不宜太瘦,先将鹅肉煮熟,再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油,将涂抹好的熏鹅架于底下放着糯米(桂叶、茶叶等)的锅中,烧至一定程度便可出炉啦。鹅皮金黄透亮,看着油光光的,加上辣椒粉映衬,非常好看,吃起来皮质酥脆,鹅肉紧致香嫩,肉质除了融入了茶香、桂叶香及糯米香味,还有一种浓郁的麻辣香。

 

2、苦槠糕
苦槠糕为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁,用石磨细细地磨成桨,再放入锅中煮后滤渣,捞起放凉后切块,呈褐色,甜中带涩,爽滑可口,韧性耐嚼。

 

3、鼠曲果
鼠曲果在当地属于清明食品,故又称“清明果”,是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅,包成花绿色的大饺子。深绿色的外表,有着淡淡香味,很糯很软,口感极佳。

 

4、街头粿
武夷山人都会吃的特色早餐点心,在当地街头,总能闻到粿仔淡淡的香气,“街头粿”就是这么被叫出来的。价格低廉,吃着又容易有饱腹感,关键味道好。一碗粿仔,配上辣椒酱,喝一碗热呼呼的肉皮汤,武夷山的味道尽显无疑。

 

5、千层糕
武夷山俗称“九层糕”,又叫“层层糕”,糕点有九层,层匀美观,呈菱形状,比较小巧。可以优雅地一层层剥开吃,满满品味内在香软,也可以整个一起吃。经常有人推着车在卖,休闲小食的最佳甜品。

 

6、薜荔冻
薜荔冻外表透明,吃起来Q弹凉爽,是武夷山一带传统清凉饮品。将野生薜荔果的籽剥出暴晒后,加工制成半凝固状,搭配着蜂蜜或蔗糖饮用。夏日炎炎,来一碗薜荔冻能顿时神清气爽!

 

7、雪里红
武夷山的传统风味素菜。味美清香,并且具有开胃健脾、助消化等作用,雪里红含多种氨基酸和维生素,故称“健康菜”。

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