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大庆有哪些美食?

http://daqing.cncn.com/  2016-09-12  来源:互联网

  水晶肚

  水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制(即一般称为猪肚)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制,最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚内部是不需要淀粉凝结,直接靠猪肉皮冻凝固而成,吃起来口感很好。

 

  龙江海米蕨菜

  蕨菜是东北山区的特色菜,这份菜用海米烹炒,清淡典雅、味鲜爽口。

  制法:

  1.先将蕨菜用清水脱盐,泡去咸味,再用开水打焯,捞出控干水分。

  2.加精盐、味素、花椒油拌好,然后改刀成寸段,码入盘中,呈棱型。

  3.将上好的大海米,用热水泡软,码在蕨菜上面,即成。

 

  扒鸡

  以独道的扒鸡工艺,配各种名贵佐料,用陈年老汤和独特工艺精制而成。其味清香四溢,滑嫩爽口,是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。本品具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。

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