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昆明旅游Kunming
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这座温暖的城市,充满民族风情,有清新空气、灿烂阳光,四季花开,被称为“春城”。石林、滇池是她的旅游名片。

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云南民族村有什么好吃的?

http://kunming.cncn.com/  2012-06-07  来源:互联网
[导读] 在云南民族村村寨里,除可了解云南各民族的建筑风格、民族服饰、民族风俗外,还可以尽情品尝民族风味菜肴小吃。各种特色美食和小吃,让你来了都不想走。
云南民族村特色美食
滇味菜肴
    滇味菜肴的特点是酸辣适中,重 油醇厚,鲜嫩回甜,讲究本味。名菜有:汽锅鸡 、蜜汁云腿、鲜蚕豆泥、三夹象鼻、清蒸围子、炒麂肉片、红烧鸡土从、爆炒松茸、清蒸金线鱼、鸡丝炒草芽、玫瑰大头菜炒肉丝 、昆 明小胖子烧鸭、太极干巴 菌等。
云南食用菌
    云南食用菌品种繁多,风味各异,在滇味 菜肴中是名贵的“山珍”。其中最具经  云南民族村:过桥米线济价值的是鸡土从、竹荪,此外还有牛肝菌、羊肚蓖、青头菌 、干巴菌、猴头菌等。
民族风味食品
    昆明民族风味菜肴在制作技法上有烧、腌、冻、舂、焐,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等,显现一种古朴典雅的风貌。如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生,白族 的土八碗、砂锅鱼、喜州粑粑、乳扇、三道茶,怒族的烤羊肚,拉祜族的烤牛肉,纳西族的火烤粑粑、琵琶猪,彝族的火烧猪头肉、乳饼,傈 僳族的杵酒等,品尝过后,回味无穷。
昆明十大名小吃
    过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆 焖饭、小锅米线、卤饵块、什锦冰米线。
路南乳饼
    路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街 口等地,盛产驰名中外的乳饼  云南民族村:路南乳饼。由于乳饼营养丰富,味道鲜美,食用方便,可烹制成各种美味菜肴,加之制作简单,容易保存,深受人们喜爱 。
邓川乳扇
    邓川乳扇,是一种扇形的乳制品 ,分乳白,乳黄色两种,具有营养价值高醇香可口等特点。是当地白族群众招待客人的上等菜。
少数民族菜
    彝族:麂子干巴、锅贴乳饼、油炸蚂蚱、火烤猪肉、
    白族:乳扇凉鸡、大理砂锅鱼、鱼茸乳扇卷、凤羽酸肝、泥鳅钻豆腐
    傣族:牛撒撇、香茅草烤鸡、丁香烤羊腿、酸粑菜等
    纳西族:酿松茸、琵琶猪、风肝等

     哈尼族:炸竹虫、灰捂干巴、竹筒鸡、石蚌炖蛋等   

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