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苏州位于太湖之滨,物华天宝,人杰地灵,被誉为“人间天堂”,素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下,有“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”的美称,又因其小桥流水人家的水乡古城特色,而有“东方威尼斯”美誉。

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周庄的美食有什么?周庄美食在哪里能买到?

http://suzhou.cncn.com/  2017-07-28  来源:小莫
[导读] 周庄的美食有什么?周庄美食在哪里能买到?水乡周庄,珍馐水产四时不绝,数不尽的熟食,如青团、鲃鱼……还有各类糕点,下面小编就推荐几样。

  周庄(门票)的美食有什么?周庄美食在哪里能买到?水乡周庄,珍馐水产四时不绝,数不尽的熟食,如青团、鲃鱼……还有各类糕点,下面小编就推荐几样。

  青团

  典型的江南食物,是用草头汁做成的糕点。甜而不腻,在南方,清明吃青团就和端午吃粽子一样已经成为一种风俗传统。

  你可以在这里吃到

  周庄糕团坊

  糕团是当地特色传统小吃。外面是糯米做的,馅有黑芝麻、红豆沙、和肉馅的。现包现蒸现卖。一到清明节当地人就会吃青团,就像端午节吃粽子一样成为一种风俗习惯。

  地址:昆山周庄

  撑腰糕

  每年农历二月初二,周庄人都要蒸撑腰糕,这种糕用糯米、粳米、红糖和果仁、松子、红枣拌和后,在笼格中蒸成,松软可口。由于糕粉呈黄色,又称黄松糕。本地风俗,吃了撑腰糕以后,才能在黄梅季节中胜任割麦、莳秧、挑担等各种农活,腰杆不酸痛。

  鲃鱼

  这种鱼之所以叫鲃鱼,是因为它长得大小与人的巴掌一样。吃它那可讲究,就是传说中的一鱼两吃,它的鳃煮汤喝,肉红烧来吃。鲃鱼的肉特别好吃,因为它是吃肉长大的。价钱比较昂贵,按条计算的,而且这种鱼也只是周庄才有。

  袜底酥

  周庄袜底酥,做工讲究,用油酥和面,要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼,才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。一块小小的酥饼,一层层薄如蝉翼,咬起来清新松脆,吃到嘴里甜中带咸,一直是游人争相购买的茶食。

  你可以在这里吃到

  王三品袜底酥

  地址:昆山周庄镇北市街全功桥堍

  张记袜底酥4.0人均¥6.00

  古镇里好多人家都在做,因长相酷似袜底而得名,一层层薄得透明,

  地址:锦溪(门票)镇上塘街

  万三蹄

  万三蹄以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调好的配料,加水放入大号砂锅,经过一天一夜的煨煮或蒸焖。煮熟的整只万三蹄热气腾腾,皮色酱红,外形饱满,香气四溢。吃法更是别具一格,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中取一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动;以骨为刀,骨划过处,果然蹄膀被顺顺当当地划好。

  你可以在这里吃到

  沈万三蹄髈专卖店4.0

  在沈厅旁,老字号的万三蹄专卖店,味道正宗且价格公道。

  地址:昆山周庄镇老街

  沈厅酒家3.5人均¥70.00

  老字号的餐馆,建筑非常古香古色。一进门,小二就会亲切地招呼您,“客官,打尖儿还是住店?”,如果是和外国友人一起,小二还会用英文问好。二楼环境很好,可以看到外面秀丽的风景。这里有著名的苏州菜。

  地址:昆山周庄镇南市街

  周庄万三蹄食品总部人均¥30.00

  做万三蹄的时候对火候讲究很严格,所以造就了万三蹄肥而不腻、营养又健康的特点。价格25-35元不等。

  地址:昆山富贵园路152-156号(近沈万三故居)

  阿婆菜

  周庄阿婆菜其实是农家鳗鲤菜,也叫腌菜苋,在江南水乡颇有名气。取其名,不但意味着周庄的阿婆最擅长制作此种口味地道的农家菜,而且在周庄的传统习俗“阿婆茶”中,阿婆菜也是茶点中的一道精品。

  你可以在这里吃到

  沈厅酒家3.5人均¥70.00

  老字号的餐馆,建筑非常古香古色。一进门,小二就会亲切地招呼您,“客官,打尖儿还是住店?”,如果是和外国友人一起,小二还会用英文问好。二楼环境很好,可以看到外面秀丽的风景。这里有著名的苏州菜。

  地址:昆山周庄镇南市街

  万三糕

  糕米全用上等长粒糯米,经烘炒粉碎后,按祖传配方加料,成型后,蒸糕、烘糕讲究火候,人工刀切,从投料到成品包装先后有八道工序,万三糕最宜老人和儿童食用,万三糕已成为旅游者的理想食品。

  莼菜

  莼菜,是一种娇生惯养的水生作物,性喜温暖,适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长,莼菜有红梗、青梗之分。一般在清明前后栽种,也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面,呈椭圆形,较滑嫩,叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤,鲜美可口,营养丰富。

  虾糟

  夏秋两季,在周庄常见的是水晶虾,色泽光亮,虾肉饱满且有韧性,味道自然鲜美。做虾糟的那种虾,是立冬之后的品种。那虾细如缝衣针,长不满三分,鲜活时,弯成一条细眉,形如农家妇女插花用的引线,所以叫它“插虾”。把适量的糯米蒸熟,趁热拌人插虾里,加黄酒、姜末、花椒、盐,过七八天就成虾糟了。

  三味圆

  三味圆,俗称汤面筋,用水面筋作皮,馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成,在鸡汤内煮熟,皮薄馅嫩。晶莹别透,集点心、菜肴、鲜汤为一盆。

  阿婆茶和茶点

  周庄人爱喝茶,爱品茶,茶文化也是相当讲究。周庄阿婆茶是周庄流传的喝茶习俗,吃阿婆茶是周庄妇女联络感情、消闲遣兴的传统社交形式。这种习俗,在周庄农村更为盛行,更有特色。

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