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邯郸特产有哪些,有什么可以送人的邯郸特产?

http://handan.cncn.com/  2017-10-20  来源:互联网
[导读] 邯郸特产有哪些,有什么可以送人的邯郸特产?邯郸其实也没啥特产、也就鸡泽辣椒、临漳獭兔、馆陶蛋鸡、魏县鸭梨等特色。

邯郸特产有哪些,有什么可以送人的邯郸特产?

  1.女娲核桃油

  女娲故里—涉县涉县位于太行山东麓,河北省西南部,晋冀豫三省交界处,隶属河北省邯郸市始建于北齐,是神话传说中女娲氏 " 炼石补天,抟土造人 " 的地方。1937年,八路军挺进涉县开辟抗日根据地。“邯郸涉县”因气候独特、环境清新、无污染,其生长出的核桃本身具有无可比拟的纯天然、绿色有机食品的特性,素有“中国核桃之乡”的美称。核桃油营养物质丰富,含有人体必需的多种不饱和脂肪酸,这此脂肪酸组成合理,油酸、亚没酸等不饱和脂肪酸含量达90%以上,是人体的重要生理性物质,它能促进卵磷脂合成,加速胆固醇排泄,并作为合成前列腺素所必需的前提物质,降低血栓的形成,血小板的粘结以及血浆胆固醇与甘油三脂,保持皮肤微细血管的正常通透性及保护皮肤免遭射线所引起的损害,对动脉硬化、高血压、冠心病以及老年人抗衰老,促进儿童智力发育等有良好的效果!

  2.武安红谷小米

  武安历史悠久。境内“磁山文化遗址”中发现的粟和鸡的炭化标本,是迄今世界上人类种植、养殖的最早实物证据,距今已有7500多年。武安是红谷小米的发源地,武安红谷小米营养价值极高,蛋白质含量特别高,高于大米和玉米,粗脂肪含量略低于面粉,十倍于大米,氨基酸种类齐全,特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高,每千克小米中含色氨酸、蛋氨酸,并含有丰富的维生素!

  3大名香油

  大名小磨香油生产在清代光绪四年(1878年)开始在大名县城出现,第一家作坊的主人是南关回民杨殿魁,他由作勤行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅,合伙在大名城内西街(门票)(与羊市街口相对处)开设了香油坊。此人极善经营生意,除每天走街串户零售香油,他还天天往饭铺、包子铺赊销送油,给各铺立下账册子,定期算账。这样一来,小磨香油在大名逐步普及开来。尤其是回民,大多是用香油调味。售油量由少到多,每天可售出六斗芝麻的香油(每斗芝麻二十四斤)。杨殿魁家靠经营小磨香油赚了钱,磨油技师干了三年要辞业回家。走时,杨殿魁带着礼物盘费一路送行。磨油技师受了感动,至半路途中,技师将磨油秘诀告诉了他,只有两句话,即:“馏到的芝麻,搅到的油”,就是炒芝麻后要用木掀扬凉,芝麻越凉越香;搅油时要搅熟,越熟出油越多。杨殿魁回来后,掌握了技术,就独立经营小磨香油坊!

  4广府酥鱼

  永年比较著名的是广府酥鱼,广府酥鱼历史悠久,是地方传统名吃。 1961年,毛主席视察邯郸时,地委食堂小张师傅做了两样酥鱼。毛主席品尝之后,赞不绝口,给了很高的评价,认为鱼骨是磷、钙最多的物质,过去白白扔掉, 十分可惜,如今变成了可口的食品,供人吸收,山珍海味,在营养价值上,也不过如此。接着把带来的厨师留在邯郸,学习酥鱼制作技术。

  毛主席的厨师会作酥鱼的消息传开后,在北京引起了很大反响,不久便传上社会。有一段时间,在北京吃饭,倘没有广府酥鱼上桌,便好象炒菜不放盐,画鸟不点睛似的。据说国外许多高级贵宾,也派厨师来北京专学酥鱼技术。广府酥鱼选取广府护城河优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制而成,该产品色鲜味美、骨酥肉嫩,本品高蛋白、低脂肪,含有多种维生素和氨基酸,尤其含钙量极高,久吃不腻,常食能补钙、健脑、壮筋、强骨,携带方便,是家庭生活、宴请宾客、走访亲友的最佳选择。

  5杜山竹驴肉香肠

  "杜山竹"驴肉香肠是邯郸永年县的风味特产。杜山竹驴肉香肠已有近百年历史,清朝末年,冀南一带蝗旱为灾,赤地千里,民不聊生,百姓逃荒,十室九空。在逃荒人流中,有一家饭店掌灶师傅叫杜山竹,素有卤肉、灌肠好手艺,来到了临洺关。 那时,临洺关还是个人口较少的小镇子,南大街有一家经营多年的驴肉铺,掌柜的姓郭,从幼年接受了祖上传流下来的熏肉技术,经他在配料、火候上的加工,煮出来的驴肉在冀南一带享有盛名,煮多少当天卖多少,生意兴隆,畅销各地。特别是驴板肠,又香又烂,肥而不北东街口,也有一家驴肉铺,掌柜的姓韩,他煮出肉来,十天半月卖不出去,尽管在香料、加工、火候上打主意,想办法,仍然很少有人问津。他眼看着郭家生意兴旺景象,心上憋着一口闷气,也无可奈何,只好埋怨自己命穷。杜山竹师傅流浪到临洺关,从郭家铺前经过,闻到一股扑鼻肉香,案前围着一伙顾客争相购买,杜师傅虽然没有品尝肉味,但却知道掌柜的是卤肉肉高手,等顾客走后,便走进肉铺,与郭掌柜闲唠,问煮肉下料之事。郭说:"这是祖传百年老汤,不需加啥香料。"山竹知道这是打发外行的话,郭掌柜哪里知道这是班门弄斧,山竹也不便多问,话不投机,便起身走出了肉铺。当走到北东街口韩掌柜的铺子前时,又有肉味扑鼻而来,可一个顾客也没有,二人便慢慢攀谈起来,韩掌柜吐露了财运不佳,营业一直追不上郭家的愤懑之情。山竹说:"我可以叫你在肉食业上夺个状元。"韩掌柜问明山竹来历,大喜,原来是同行,便留山竹在家中寓居,由山竹教授灌驴肠的技术。山竹先把驴肉洗净,吹起晾干,把煮熟的肋肉剁成肉末,再用肉汤调和粉芡,加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料,用白油和肉末、粉糊一起调拌,然后灌入肠皮中,下锅煮了两个小时。出锅后,果然是见所未见,闻所未闻。湾如新月,粗似儿臂,入口生津,香飘十里,这便是民国初年的永年香肠。后来杜山竹受恩于孟家,弥留之际留卤肉灌肠配方,后人感激山竹 ,即以"杜山竹"冠名制作驴肉香肠,一是感激山竹留配方造福后人,二是时刻不忘其以纪念之。

  6.天下红辣椒酱

  鸡泽是“中国辣椒之乡”,鸡泽辣椒种植历史渊源流长,相传秦代因瘟疫流行,曾使多人丧生,而常食辣椒者却免受其害。人们发现它有防疫除病之功效,便将其移植田间种植。凭借鸡泽充足的阳光、优良的土质和协调的水肥气热,经过世代的精心培植,辣椒在这里扎下了根,并形成了自己的特色,优化为现在的"羊角椒"。在一千四百年前的隋朝,鸡泽辣椒就驰名燕赵大地,到明清时期,已是向宫廷进贡的贡品,是御善房的主要调味品之一。

  7五百居香肠

  大名"五百居香肠"创业于清道光元年(公元1821年),原籍济南府的王湘云来大名谋生,在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺,因大名距济南府约500里,故取名为"五百居"。由于其香肠味道鲜美,成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品,行销省府、道衙中。 "五百居香肠"采用传统工艺制作,使用天然原料精制。其特点:色泽纯正、条杆匀称、炎夏不腐不蛀、肥瘦甜咸适宜、轻滑利口,食之不腻,回味悠久。 "五百居香肠"已成为名贵香肠的美称。深受广大人民群众的喜爱。是大名人作为迎宾待客,馈赠朋友亲人之佳品!

  8临漳扒兔

  熏兔自清朝距今历史悠久,临漳县为国家著名“獭兔之乡”,临漳的扒兔、熏兔是用享有“兔中之王”美称的优质獭兔做原料,有多种名贵中药材及香辛料腌制。焖煮等多种工序加工而成。该产品五香脱骨,口感纯正,风味独特,老少皆宜,系纯天然绿色食品,是旅游佐餐,馈赠亲友,家宴,娱乐休闲之佳品。

  9魏县鸭梨

  魏县鸭梨以传统的优势和优良的品质而名扬海内外,并获多项殊荣。2001年又被中国国家有关部门命名为“中国鸭梨之乡”。自2001年开始,先后获“河北省优质产品”,两次“河北省名牌产品”,“中国名优果品”,连续五届中国北方农副产品暨农业技术交易会“名优农产品”,首届中国国际林业产业博览会优秀展品银奖;魏县也先后获得了“河北省优质梨生产基地县”,“中国鸭梨之乡。(大邯郸)

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