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陕西有什么特产小吃,陕西最具特色小吃

http://xian.cncn.com/  2017-11-30  来源:互联网
[导读] 陕西有什么好吃的,陕西有什么特产小吃?作为一个陕西人当你看到下面这些美食时,什么大鱼大肉,山珍海味都不值一提,它是伴随着我们长大的陕西特色小吃,是我们儿时的回忆,这些东西经久不衰,永世长存。

  陕西有什么好吃的,陕西有什么特产小吃?

  作为一个陕西人当你看到下面这些美食时,什么大鱼大肉,山珍海味都不值一提,它是伴随着我们长大的陕西特色小吃,是我们儿时的回忆,这些东西经久不衰,永世长存。

  牛羊肉泡馍

  牛羊肉泡馍,是独具西安地方特色的的小吃。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲,食后回味无穷。已经成为陕西名吃的“总代表”。吃时配以糖蒜、酱辣子,味道聊咋啦!

  肉夹馍

  肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,腊汁肉夹馍也是西安的著名小吃。馍香肉酥,回味无穷。那色泽、那气味、那肉质、那味道怎一个“美”字了得。我比较喜欢吃的是老潼关的肉夹馍,因为它的并是酥的非常好吃。

  凉皮

  陕西的凉皮味道繁多,有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等,做法各异凉拌时各具特色,味道也不近相同,但都以酸、辣、香为主。

  荞面饸饹

  荞面饸饹因用荞面制成因而得其名,它不仅有特殊的香味,对身体也是大有益处的。荞麦最降气宽肠,凉拌荞面饸饹离不开三样:油泼辣子、蒜和芥末

  甑糕

  甑糕作为一种早餐,每天早上大街小巷都有售卖,物美价廉,枣香扑鼻,绵软粘甜,可滋补强身,不中益气,到现在都非常想吃的

  肉丸胡辣汤

  肉丸胡辣汤多用于早餐,里面食材众多,营养丰富,汤汁浓烈,味道鲜美,香辣适口。吃时配以麻花或者烙饼,非常果腹耐饥,是陕西人的一道寻常早餐

  葫芦头

  葫芦头:因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦而得名,葫芦头的基本原料是猪大肠,猪肚等猪下水。吃时将馍掰成碎块,配以糖蒜、香菜、酱辣子,鲜香滑嫩,肥而不腻。

  洋芋擦擦

  洋芋擦擦:陕北的名小吃之一,将洋芋切成丝伴以干面粉蒸制而成。

  杨凌蘸水面

  杨凌蘸水面面和汤是分开吃的,吃的时候从大盆里面挑出宽且劲道的面拉到汤中,夹着面一口一口吃。面白薄筋光,油汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼口越香

  陕西biangbiang面

  陕西biang biang 面食陕西关中传统特色风味面食,是传统的陕西裤带面,因制作的过程中 biang biang 的声音而出名。将上等的精面粉手工拉成长宽筋道的面条,加上小葱、酱油、辣椒面等用热油泼制而成

  岐山臊子面

  臊子面是西北地区的特色传统面食,尤以岐山的臊子面最为正宗,臊子面的面条筋道,一般手工擀制而成,臊子面的配色尤为重要。岐山臊子面汤味酸辣,筋韧爽口。

  乾县豆腐脑

  乾县豆腐脑属于“乾县四宝”之一,不仅豆腐脑细腻,香辣可口,且营养价值极高,以“酸、辣”为特色,是补品中的瑰宝,也是人们常食用的早餐之一

  黄桂柿子饼

  黄桂柿子饼,是一种柿子和面制成的风味小吃,是临潼特产“火柿子”制作而成。其特点是色泽鲜亮,甜而不腻

  泡泡油膏

  泡泡油糕是三原有名的特色小吃,馅料是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面制作而成。色泽乳白,绵软甜香,糕面蓬松起泡,入口即化

  陕西花馍

  陕西花馍是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力,陕西尤以关中地区的出名。其讲究很多,逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人国寿、小孩满月等用,还可以食用

  黄桂稠酒

  黄桂稠酒:将米制成酒,是一种最古老的转化艺术。黄桂稠酒色白如玉,汁稠似乳,浓郁醇香,喝起来绵甜爽口。稠酒的酒精含量很低,所以不管老幼妇孺皆可饮用

  陕西油炒粉

  顾名思义将凉粉炒制而成,在平底锅内将猪油烧热,将切好的凉粉放入锅内,加入葱花和调料不停翻搅,直至金黄滚烫,越烫越好吃

  驴蹄子面

  驴蹄子面形似驴蹄子,吃上口感筋道,有“驴”一身倔劲,其方法非常简单

  搅团

  一般为农家饭,制作时一端拿面粉,一端拿擀面杖,将面粉均匀的放入开水中,同时不停的搅拌,加入开水直至没有小疙瘩,一锅搅团就做成了。搅团吃起来比较讲究,醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜末、芝麻、韭菜等

  粉汤羊血

  粉汤羊血为普通老板姓所喜爱,仍旧保留浓厚的民间食品风格。陕西人喜养羊,喜食羊,也善治羊

  陕西软香酥

  是陕西名点,逢年过节必送礼品。软香酥色泽金黄,看着令人食欲大开,吃起来入口即化,皮酥馅香,尤其红星软香酥

  石子馍

  石子馍是陕西关中地区流行的风味小吃,将其放在烧热的石子上烙制而成。油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱

  水晶饼

  水晶饼小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,糖重入口渗甜,且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香,使人见即想食

  浆水鱼鱼

  浆水鱼鱼是一道著名的陕西风味小吃,其实并不似鱼,形似蝌蚪。一般有白面、玉米面和淀粉3个品种,可热吃也可凉吃,味道非常鲜美。特别是夏季吃是最适合不过的了,可缓解夏季烦躁,酸辣爽口是夏季提升食欲的最佳美食

  陕西锅盔馍

  锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食,用精面粉,压杆和面,浅锅慢火烘烤而成。为陕西“十大怪”中的一种“烙馍像锅盖”,干硬耐嚼,香醇味美,夏季加上绿辣子更是美的没话说了

  空心挂面

  陕西张家山镇的空心挂面是一种古老的传统民族小吃,茎直中通,光洁度好,耐煮,煮后不浑汤,美味非常好。曾将上过《舌尖上的中国2》

  凤翔西府腊驴肉

  西府腊驴肉是陕西宝鸡凤翔县著名的传统风味小吃,驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损,久病初愈,气血亏虚,短气乏力,食欲不振皆为补益食疗佳品

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