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最有特色的山城、雾都,充满异国情调,以重庆麻辣火锅和解放碑的美女出名。

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重庆有什么特产?

http://chongqing.cncn.com/  2012-08-28  来源:互联网
[导读] 重庆是中国著名的历史文化名城。说起重庆特产,首先想到的就是重庆的火锅,要知道,火锅的发源地就是重庆.其实,重庆的特产可多着呢。重庆特产有什么,我们一起来看看!

鱼香肉丝:鱼香肉丝是川菜中有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中,香气浓郁。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡
粉,这样肉炒出来才够嫩。

回锅肉:是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成(如不煮而生炒就成了盐煎肉)!

奶油核桃糕:是重庆冠生园的传统特色产品。此糕具有中式糖果和糕点的双重风味特色,香味浓郁,甜度适中,质地柔软细腻,色泽乳白微黄,营养丰富。

山珍:就是乌骨鸡汤煮山野菌。野菌种类繁多,一般人很难辩识完全。只有单独点的时候,才会知道哪些菌类的名字。乌骨鸡汤本来就异常鲜美,更别说加入各种野菌了!

火锅:重庆的火锅名店不少,如桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等。相比之下,推荐弹子石分店的自助餐火锅每人30 元,除了白酒,其余的随意吃。

岳南泡糖:是重庆的著名特产,产品色泽雪白,晶莹润泽,入口一咬,糖体碎裂,松泡香甜。

赖桃酥:原名癞头酥,是重庆地区的传统名点,以香甜酥松而闻名。成品表面呈核桃壳花纹,有自然裂口,色泽深黄光润,质地酥松细腻,甜香可口。金角牌老四川五香牛肉干:以优质鲜牛肉为主料,配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等精制而成,具有独特的五香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。

永川皮蛋:创制于清道光年间的"双鸭牌"永川皮蛋,产品具有无铅、呈松花纹、蛋清茶色透明、蛋黄桔红油润的特征。三江牌合川桃片:由合川桃片厂生产。本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松软香甜,有滋阴补肾、润肺定咳的保健功效。

老四川灯影牛肉:由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7 千克左右为原料,配以川味调料,经过精工制作而成。有保鲜期长,香味浓郁的特点,食之麻辣鲜香,其味无穷。

龙凤饼:龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表。产品形圆饱满,花纹图案丰富多,有龙有凤,或喜或寿,配以花草虫鱼,令人赏心悦目。人们多在婚娶或寿庆时吃,故又称喜饼、寿饼。其特色是皮薄馅多,酥松爽口,醇甜香郁,色泽金黄或乳白。

秀山雪枣:秀山雪枣以酥脆甜香闻名。产品选料严格,加工精细,工艺复杂。主要原料有秀山所产龙凤糯米和茶油、白糖等。成品白如雪,轻而无空心,内布满蜂孔,松软而酥脆,香甜不腻,为冬令美点。

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