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洛阳是中国历史上建都时间最早、朝代最多、 时间最长,跨度最大的城市,也唯一被命名为“神都”的城市。

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洛阳有什么好吃的小吃,洛阳有什么好吃的地方?

http://luoyang.cncn.com/  2018-04-03  来源:互联网
[导读] 洛阳有什么好吃的小吃,洛阳有什么好吃的地方?​洛阳的饮食文化历史悠久,品种繁多。从菜肴搭配,到上菜次序,都有特殊而严格的规定。客人们在大饱口福的同时,也大饱了眼福。

  洛阳有什么好吃的小吃,洛阳有什么好吃的地方?

  洛阳的饮食文化历史悠久,品种繁多。从菜肴搭配,到上菜次序,都有特殊而严格的规定。客人们在大饱口福的同时,也大饱了眼福。

  洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多,各色各样的汤成为洛阳街头最平常的风味小吃,如不翻汤、胡辣汤、牛肉汤等,特色菜有洛阳水席、牡丹燕菜、鲤鱼跃龙门等等……

  【特别推荐】老城十字小吃街

  位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街,这里是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳定要来这里品尝一下洛阳的小吃,感受一下这里的风情。

  晚上最为热闹,青石板的道路,古香古色的门脸,高挑的红灯笼,一扇扇古老的木门,连呼吸都散发着历史的气息。

  1、不翻汤

  洛阳不翻汤,已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其味道纯正、酸辣适口、油而不腻的特点,极具当地特色,很受老百姓的喜爱。

  Tips:

  【推荐】正宗的洛阳不翻汤推荐到洛阳老城居业园。

  2、羊肉汤

  所谓羊肉汤,就是由羊骨头和羊肉一起投入大锅里熬的汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成美味绝伦的羊肉汤。

  Tips:

  【推荐】铁谢李松羊肉汤馆:洛阳市孟津县白鹤镇铁谢村(汉光武帝陵对面)。

  3、洛阳水席

  洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。之所以称为水席,一是它的每道菜都离不开汤汤水水,二是一道道地上,吃一道换一道,仿佛行云流水一般,故称水席。

  Tips:

  【推荐】真不同饭店:洛阳市老城区中州东路393号,营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00,人均消费71元。

  4、连汤肉片

  连汤肉片是洛阳水席中不可缺少的名菜,它以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。

  Tips:

  【推荐】清真杨氏食楼连汤肉片:洛阳市洛龙区龙门大道与古城路交叉口向南50米路西(帝都国际城东门旁),人均消费40元。

  5、牛肉汤

  洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食,属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。

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