林芝特色美食介绍:
1)石锅鸡
相信很多没去过林芝的人都知道这道美食,因为它实在是太美味太有名了,鲁朗石锅鸡是营养丰富的天然绿色食品,一锅鸡的价格约在200元左右,鸡是当地放养的藏香鸡,除了鸡之外,还辅以林芝特产的手掌参,当归,藏贝母,枸杞等药材熬制,慢炖两个小时左右才上桌,看着乳白色的鸡汤里翻滚着鸡肉和菌菇,咕嘟咕嘟冒着香气,让人食指大动,鲁朗镇上有十余家专营石锅鸡的饭店。相对平时我们常食用的鸡汤,石锅鸡更鲜、更稠。其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参里,这些都是西藏土产。虽然林芝海拔在2000多米,相对于西藏其他地方较低,但还是需用高压锅才能把食物煮熟,再换入当地手工制的石锅中用文火煲2-3个小时而成。
炖鸡用的水,是雪山上流下的溪水,鸡汤里还放了手掌参(当地所产的一种特殊药材,形如极小的手掌,煮后变得透明)、党参等大补经过长时间慢火炖煮,鸡肉不柴不老,鸡汤味道鲜美无比,入口余香深沉。
2)藏香猪
林芝地区的特产,口感极好,肥而不腻,八一镇上的一些当地餐馆有的会有藏香猪做的菜,不过也得多问几家,不是任何时间都吃得到的。
3)小提示:
林芝地区有些经营野生动物的餐厅,其中有一些是以普通材料冒充,但即使是真的野生动物,也应遵守国家的法律,保护野生动物和它们的生存环境。
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