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有人称它是西藏的瑞士,也有人称为西藏的江南,它山高水长、人力难及,原始自然风貌保存完好。

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林芝有什么特色美食_林芝特色美食介绍

http://nyingchi.cncn.com/  2012-07-31  来源:互联网
[导读] 作为雪山脚下美丽的小城,林芝不仅美丽,而且还要特色美食,这里,欣欣小编给您介绍下林芝的特色美食,如果对您有所帮助的话,您来到林芝一定不要错过。

 林芝特色美食介绍:

1)石锅鸡
  相信很多没去过林芝的人都知道这道美食,因为它实在是太美味太有名了,鲁朗石锅鸡是营养丰富的天然绿色食品,一锅鸡的价格约在200元左右,鸡是当地放养的藏香鸡,除了鸡之外,还辅以林芝特产的手掌参,当归,藏贝母,枸杞等药材熬制,慢炖两个小时左右才上桌,看着乳白色的鸡汤里翻滚着鸡肉和菌菇,咕嘟咕嘟冒着香气,让人食指大动,鲁朗镇上有十余家专营石锅鸡的饭店。相对平时我们常食用的鸡汤,石锅鸡更鲜、更稠。其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参里,这些都是西藏土产。虽然林芝海拔在2000多米,相对于西藏其他地方较低,但还是需用高压锅才能把食物煮熟,再换入当地手工制的石锅中用文火煲2-3个小时而成。

 
  炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成,而这种石头仅产于墨脱,要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细心凿制,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅,保温性特别好,而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。
 
  鸡是藏民放养的土鸡,是雪域高原西藏自治区特有的地方鸡种,耐寒耐缺氧,生长缓慢,适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境。其实也就是藏族地区的野鸡,经训化后属于藏族地区的原始品种。特殊的地域,特殊的饲养方式,使藏鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食品。
  炖鸡用的水,是雪山上流下的溪水,鸡汤里还放了手掌参(当地所产的一种特殊药材,形如极小的手掌,煮后变得透明)、党参等大补经过长时间慢火炖煮,鸡肉不柴不老,鸡汤味道鲜美无比,入口余香深沉。
 

2)藏香猪
  林芝地区的特产,口感极好,肥而不腻,八一镇上的一些当地餐馆有的会有藏香猪做的菜,不过也得多问几家,不是任何时间都吃得到的。

3)小提示:
  林芝地区有些经营野生动物的餐厅,其中有一些是以普通材料冒充,但即使是真的野生动物,也应遵守国家的法律,保护野生动物和它们的生存环境。

 


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