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十堰山川秀美,历史悠久,自然景观、人文景观交相辉映,世界文化遗产、著名道教圣地武当山就在这里。

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武当山有什么好吃的_武当山有什么小吃

http://shiyan.cncn.com/  2012-04-25  来源:互联网
[导读] 武当山有什么好吃的?武当山所属地区以鄂菜和川菜为主,武当山特有的道家斋菜也颇具独到之处,它取佛道两家素菜烹饪的精髓,注重本色,口味鲜醇。武当山特色风味小吃也值得品尝。

    武当山美食

    武当斋菜

    武当道教斋饭形成特点主要是素菜荤做,皆以素菜为原料,如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名,故曰素菜荤做。特色道家斋菜如:

    1、冷拼:孔雀开屏

    2、凉菜:香卤素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜条、风味素肠

    3、热菜:菜胆素鲍汤、如意蔬菜卷、乌龙戏珠、太极豆腐盒、香煎素对虾、道家素合炒、线烧素昌鱼、仙山四宝素、玄门扣肉、溜素三鲜、糖醋素猪排、蜜汁八宝银耳羹

    4、点心:宫庭面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼

    武当山冻豆腐

    武当山冻豆腐,武当山特有风味,到武当山览胜的人,不可不尝尝武当山特有的冻豆腐。武当山冻豆腐是纯正的绿色食品,黄豆原料来自于武当山,利用武当山的山泉水加工成豆腐块,将每块豆腐放在室外零下20~C的环境下自然冷冻3~5小时即成。

    冻豆腐在冬天制作,不仅当季食用,还可撕成薄片自然风干,长期食用。它洁白细嫩,吃起来像牛肉,但比牛肉经嚼昧长;也可和猪肉媲美。如用冻豆腐炖蹄膀,味道醇厚,营养丰富;如用冻豆腐煮鸡子,味道更悠长,如用冻豆腐炒瘦肉,脆嫩又鲜香。

    汉江鱼宴

    汉江位于武当山下,水质优良,符合国家饮用水标准,是南水北调中线工程的水源地。“汉江鱼宴”采用汉江上等甲鱼、鳜鱼、白鱼、白鳝、鳗鱼、银鱼等精选原料通过煎、炸、蒸、熘、烧等工艺精心烹饪而成的全鱼盛宴。其特点是造型各异、口味独特、营养丰富。

    1、冷拼:鱼跃龙门

    2、凉菜:风干香鱼、茄汁鱼片、珠光三色、脆炸鲜虾

    3、热菜:汉江情、汉江米香鱼、黄金鱼卷、太子煲鱼头、太极蟹黄鱿、蒜香汉江白鱼、茄汁松鼠桂鱼、银鱼扒菜心、食府龙舟、红扒鱼肚档、兰花药鳝甲鱼、香辣汉江鲜

    4、点心:黄金鱼籽饼、美味鱼绞、汉江鱼形小包

    官渡五香豆腐干

    官渡五香豆腐干具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。

    自光绪元年始,竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客,如果席间少了五香豆腐干,视为对客不敬。席间宁可无荤,也不可没有五香豆腐干。河南、陕西、四川、黄州等地客商,来官渡做生意,返回时也要买四五千克的五香豆腐干,回去馈赠亲友。

    竹溪碗糕

    竹溪碗糕是地道的武当小吃,精选优质白米、黄豆而制。碗糕是竹溪县当地所著名的一种民间特色风味小吃,拥有悠久的历史,据可靠资料考证结果表明,竹溪碗糕时至今日,已经有着500多年的历史。碗糕有热吃、冷吃两种。热吃用薄竹片将碗糕切成小块,根据个人爱好不同,蘸蜂蜜或辣酱同吃。冷吃,则用薄竹片于碗边旋转一周,米糕可整块取出,取出后,放凉即可食用。

    郧阳三合汤

    三合汤经营最红火的是冬春两季。特别是立冬以后,三合汤店铺便会有应接不暇的食客,座无虚席,人们吃着、品着,还不时发出阵阵唏嘘声。男人吃得满头大汗,女人吃得泪垂唇边,一碗三合汤下肚,浑身暖和,具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。

    提示:来武当山旅游如果要吃武当山当地的小吃,也可以去武当山老营景区玉虚宫一带的“永乐盛世仿古街”,那里的小吃店鳞次栉比,很具有当地土家菜的特色。

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