齐云山美食_齐云山有什么好吃的

欣欣黄山旅游 2012-08-06 来源：互联网

[导读] 来到齐云山当地风味也是必尝的，紫藤花和小河鱼味道极鲜美，野蕨菜、葛粉之类的也不错，有些菜做成太极图案，视觉和味觉都是享受。下面欣欣小编为你介绍齐云山美食。

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齐云山美食：
齐云山有很多不知名的野菜，常常令你觉得味道鲜美奇特却说不出名字来。这里还是推荐当地的特产为主：
绩溪菜糕
香气扑鼻，松软可口，口味独特。前期准备，将水中浸透的糯米捣碎，加工成米粉晒干。制作时，在米粉中加入水和酒酿，发酵。随后根据甜、咸两种口味，加入不同的配料(甜蒸糕加入白糖、小枣和红绿丝；咸蒸糕加入瘦猪肉丁、豆腐干丁和豇豆干丁)，然后上笼蒸熟即可。
冻米糖
春节前，农村家家切糖，即制作“冻米糖”。传说此俗已流传了近千年，至今仍兴盛不衰。“冻米糖”是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。用刀切成一片片痕印，食用时手可分片。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕点。
“杜”字虾米豆腐干
“休宁风味小吃。万安“杜”字商标虾米豆腐干，颇负盛名。杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作精细，配方讲究，色香味俱佳而著称。