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一座怀旧与时尚并存的城市,旧上海滩十里洋场说不尽的繁华,外滩长堤的看不完的万国建筑风情,还有…

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五月上海游美食攻略—素食

http://shanghai.cncn.com/  2014-05-30  来源:互联网
[导读] 五月上海游素食馆攻略

上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市,旅游到上海,万万不能错过的,便是那上海的美食。至于那些素食者,大可不必失望,小编为大家吐血整理了一些素食餐厅,那色香味也绝不逊色,一定不会让大家失望~

茉莉香

茉莉香开在巨鹿路的老洋房里,环境、气氛都很怡然,不过也许正是环境的优越感所在,茉莉香的菜量相对就精致小份,价格偏高算这里的美中不足。虽然不是素菜馆,好在店里看重和奉行的是全力考虑菜式的低油、低糖、低脂。

建议去茉莉香点茶而不是甜滋滋的饮料,这里的普洱和茉莉龙珠(10元/位)都货真价实,不是许多饭店“挺喝”但蹩脚的碎茶泡的茶。

冷菜里的话梅山药(22元)会令人沁心,酸甜融合得恰好,开胃功效亦好,像山药这样营养丰沛却低热量的食物,只好嫌吃得还没过瘾就见盆底了吧。也可再要一份这里的茉莉香虾仁(68元),因为选用的是泰国大虾,虾仁个头十分饱满,剔透于色,弹性于味。

茉莉香,静安区巨鹿路878号,近常熟路(6247 5677)

枣子树

枣子树是沪上最早推行纯净素的餐厅之一,也就是推崇无烟、无酒、无蛋、无肉——不少男士总是望而却步这样的餐厅,爱宣称:“没有一点肉的味道吃过了也总觉得自己没吃,真令人沮丧!” 枣子树里,神、形、味俱全的“拷贝荤食不走样”却可以“骗取”一些男士的喜爱,可以假乱真的黑椒牛排(30元)、长相思(16元)就是来这里必点的菜式。

枣子树的店名由“早吃素”这一概念的谐音得来,坚持烹制过程不加味精、使用纯净水,坚持采用有机茶,坚持蔬菜沙拉的原料为有机蔬品,坚持餐前上水果以符合消化健康的进食顺序,细心的客人可以发现,这里的牙签都摒弃了一次性木材材质而选用了“玉米制造”,细节处都颇为用心。

枣子树,卢湾区嵩山(门票)路77号上海皇宫内1楼,近淮海中路(6384 8000)。

五观堂素食

《蛋炒饭》那首歌唱得很有道理:最简单也最困难。五观堂招牌之一的烤土豆(18元)就是最简单的,看似寻常得不值一提的土豆片裹在锡纸中发出“滋滋”的声音呈上,有赖于土豆选得好,酥得入口即化,即便并没有使用奶油,这种自然激发下食物本质的香气也令人觉得满足。金瓜炖蛋(30元)也可以一试,有“植物海蜇”之称的金瓜胜在清爽生脆,和嫩滑的炖蛋一起,有种“刚柔并济”的协调口感。

对了,五观堂不提供碳酸饮料,千万不要到了店里质问人家“身为餐厅怎么可以没可乐”,素味素心的餐厅里,自然轮不到这种有多害而无一益的饮料来掺和。

五观堂,长宁区新华路349号,近定西路(6281 3695)。

名唐有机餐厅

名唐做的是有所融合改良的“粤菜”,值得一去的原因人家已经开门见山了:有机产品。有机水果和蔬菜是这家餐厅的卖点,换言之,也有位倡导健康饮食的主人。有机苹果虾球(79元)是来客都不肯放过的店家主打,明虾外脆里嫩,苹果是块大脆爽——因为千岛汁调配的比例合理,还因为若有似无地糅入了芥末,小小刺激了味蕾变得更为敏锐和觉醒。要来一份有机蔬菜色拉(58元),佐以葡萄醋取代了传统的稠厚但也高卡路里的其它色拉酱,这样吃色拉才算体恤消化系统,为它们减轻了负担。

名唐有机餐厅,黄浦区中山南路479弄老码头休闲创意园2号楼102-106室(6152 6668)。

新元素

新元素的英文名叫“Element Fresh”,更为一目了然地点明店家的“中心思想”,新鲜的食物元素就是招人青睐。新元素的特点之一是食物的分量非常“欧美化”,适合老外的胃口,换一个食量普通的中国女孩去吃,一份色拉加一份饮料就足以把女孩撑倒了。地中海沙拉(68元)、炭烤三文鱼沙拉(88元)、鲜虾木瓜沙拉(58元)……这里的沙拉品种异常丰富,主题虽有不同,每款里头大片大片的生鲜蔬食却如何都逃不掉,脆烤面包颗粒和细碎奶酪夹杂其间,令沙拉的综合口感在爽脆的好味之外,还留下不少余味。至于新元素名声最盛的饮品几乎不用多赘述了——各类水果和营养海藻搭配而出的甘醇果汁(22元-36元),新元素做得头等地道。

新元素,徐汇区淮海中路1028号嘉华坊4-5楼,近襄阳南路(5403 8865)。

<上海一日游>登东方明珠(门票)、坐豪华游轮玩转上海最具特色景点 全程无自费 http://www.cncn.com/wan/shanghaiyiriyou.htm 

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