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中原文化起源地,大八古都之一,周边除洛阳与开封外,还有天下第一寺--登封嵩山少林寺。

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少林寺有什么好吃的_少林寺特色美食介绍

http://zhengzhou.cncn.com/  2012-08-24  来源:互联网
[导读] 少林寺附近有什么特色美食呢,请看下文。

鲤鱼培面
鲤鱼焙面是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香,焙面细如发丝,蓬松酥脆。


浆面条
浆面条是将豆浆置于适当的温度下发酵变酸,然后放入锅内加热至80°左右,等液面呈现蘑菇状浆沐时,加入少许的香油反复搅拌,待其滚沸时,加入杂面条,不断搅拌使之呈糊状后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入,浆面条就算完成了。


琵琶酥
是一种酥皮无馅点心。传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心。具有色泽乳白明亮,入口酥软香甜的特点。食后让人回味无穷。

少林八宝酥
少林八宝酥是少林和尚的传统食品,它是用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,有食疗效果,能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品,已有千余年制作历史。


套四宝
“套四宝”是开封名厨东陈氏家族流传百年的代表作,因集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体,四禽层层相套且形体完整而得名。”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。


桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。

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