惠州地处亚热带，依山傍水，物产丰饶，蔬果鲜美，其中有不少是惠州所独有的土特产品。惠州梅菜、罗浮山酥醪莱、罗浮山百草油、罗浮山甜茶、东江糯米酒、南昆山观音菜、龙门竹笋、龙门竹牙签、龙门米粉、博罗酥糖、博罗凉果、荔枝、龙眼、芒果、柑桔等。
惠州特产
罗浮山甜茶：
是居住在罗浮山的制茶人采集罗浮山野生的独有茶种，以独特的传统工艺精制而成的特产，味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞的作用。
博罗凉果：
博罗凉果有陈皮梅、甘草梅、话梅姜、应子、蛇胆陈皮等一百多种，在港澳和东南亚享有很高的声誉。
惠州梅菜：
惠州独有的传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜。梅菜可以独成一菜，又可以作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
博罗酥糖：
选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，酥松可口、甜而不腻，是只有博罗才有生产的地道特产。
罗浮山酥醪菜：
又名仙人菜，是地处罗浮山北峰的酥醪村特产的干菜，味美而纤维质少，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用。
罗浮山百草油：
汇集百余种产于罗浮山的草药，药性平和，气味芬芳，药效显著，内服外用均可，在东南亚一带是居家必备的常用药。
东江糯米酒：
所选糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。
南昆山观音菜：
外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。
龙门竹笋：
龙门盛产苗竹。每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料。
龙门竹牙签：
龙门竹牙签选料上乘，品种齐全，到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。
龙门米粉：
龙门米粉选用优质的黄粘米作原料，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，是不可多得的特产。
惠州荔枝：
惠州荔枝果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市，五、六月是荔枝的盛产期。
龙眼：
每年八月份左右，有大量的鲜龙眼上市，供人们尝鲜，用龙眼加工制成的龙眼肉是滋补佳品。惠州产的龙眼品种繁多，主产区在惠阳、惠东、博罗和惠城区。
芒果：
惠州产的芒果品种繁多，主产区在惠东、惠阳、博罗、惠城区。
柑桔：
惠州产的柑、桔品种齐全，全市各县区均有种植，是惠州的主产水果之一。其副产品主要有桔饼、鲜橙汁等。
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