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湛江有什么好吃的美食?

欣欣湛江旅游  2013-04-19  来源:互联网
[导读] 湛江有什么好吃的美食呢?代表名吃为清煮花蟹、油炸虾饼、沙螺汤等,近年来有“要吃海鲜到湛江”之说,在各宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,是人们品尝海鲜的理想之地

湛江海产品丰富,美食以海鲜为主,属正宗粤菜。菜品选料鲜活,原汁原味,以新鲜、质优、价廉的海鲜菜品吸引了大批食客。代表名吃为清煮花蟹、油炸虾饼、沙螺汤等,近年来有“要吃海鲜到湛江”之说,在各宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,是人们品尝海鲜的理想之地;湛江的风味小吃也很有特色,以鲜甜为主,最有名的要数白切鸡、猪肠粉、糯米甜糟。

湛江美食推荐:

烧蚝

蚝有“海洋牛奶”之美誉,在做法上,最常见的是炭烧,除此之外还有蒸、煮等做法。炭烧最简单,也最受人欢迎。湛江所产生蚝肉质鲜嫩肥美,口感清甜,且价格便宜,一般的夜宵摊子上都均可见到。

白切鸡

广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。所以这里所做出的白切鸡肉嫩骨香,十分可口。

白切狗   

亦称“白斩狗”,湛江人食狗,很独特,喜欢白斩,热制凉食,根据需要而斩食。食狗定要配上蒜蓉辣酱等佐料,浇上香油,这种食法,似乎很原始,全国也较罕见,但原汁原味,清嫩爽口,香而不腻。白斩狗在湛江广受欢迎,世代流传,经久不衰,湛江白斩狗也成了远近闻名的传统名肴。 

凉拌海蜇

为高蛋白海产品,主产吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域,吴川市一般年产数百吨。凉拌海蜇是本地名菜 ,营养价值高,味道也不错。

猪肠粉

湛江人爱吃的一种特色小吃,也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口。   

沙虫

沙虫爽而不韧,口感一流,与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口,百食不厌。

湛江油炸虾饼

湛江市区及各城镇,做油炸虾饼的地方很多,香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,味道让人一尝试难忘。

木叶夹

木叶夹有香、甜两种,一般白色为甜,黄色为咸。上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子(据说一般用木菠萝叶或者蕉叶),当地人称之为yé。

湛江糯米甜

做甜糟,在本地历史悠久,十分盛行。这些甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名,今各农贸市场均有出售。

湛江美食节

湛江美食节,每年都会举办,届时除了能吃到地道的湛江美食以外,还能品尝到来自全国各地的风味美食,欣赏到精彩的节目演出,美食节是吃货不容错过的绝佳庆典。

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