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保定虽然是一个小城,但其历史和自然风光都不可小觑,西依太行山,东抱白洋淀,成为京城市民的避暑去处。

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保定有什么好吃的美食?

欣欣保定旅游  2013-05-08  来源:互联网
[导读] 保定有什么好吃的美食?保定的饮食为北方风味,浓香为主。特色菜有卤煮鸡,特色小吃有驴肉火烧及冰糖葫芦等。要吃到正宗的卤煮鸡,除马家老鸡铺外,就要到清真寺街上,每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡胗,其中又以刘氏三兄弟的鸡最为著名,但假冒的也不少,要认清招牌。

保定的饮食为北方风味,浓香为主。特色菜有卤煮鸡,特色小吃有驴肉火烧及冰糖葫芦等。要吃到正宗的卤煮鸡,除马家老鸡铺外,就要到清真寺街上,每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡胗,其中又以刘氏三兄弟的鸡最为著名,但假冒的也不少,要认清招牌。驴肉火烧是很多当地人的主要早餐,切碎的驴肉填进开口的火烧(即烧饼)里,皮酥肉嫩。保定的冰糖葫芦在省内远近闻名,有一年还进入了央视春节晚会的现场,丝毫不输给北京庙会上的花样,种类有全山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、全山药的等等,款款诱人,最贵的也不过3元一串,当地最有名的字号是糖葫芦王和吕记。美食山、天一宫、中银等饭店环境较好,价位也相对高;吃火锅的较好的地方有东来顺、老城根儿。除此之外,遍布大街小巷的大小饭馆也各有各的招牌菜。

保定白洋淀物产丰富,久负盛名的白洋淀松花蛋个大味美,是佐酒小菜中的上品。淀中的芦苇皮薄色白,质地坚韧,纤维纤细,以之为原料编织而成的各种工艺品,在做工和样式方面也极具当地特色,白洋淀旁的水上人家,几乎家家户户都会编苇席。保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜,出产于保定市槐茂酱菜园,早在清康熙十年,就因味道鲜美而远近闻名,咸甜适度,既脆又嫩,是佐餐佳品。保定市内的购物场所比较集中,在古莲花池附近的裕华路上就有许多商家。欲购工艺品,可至裕华路上的工艺美术商店,里面有当地特产的铁球及其它工艺品。若购保定特产的面酱与酱菜,可至任何食品店、超市及大的商店,里面均有精装或简装的各种品类。

保定美食推荐

保定槐茂酱菜

保定槐茂酱菜具有300多年历史,生产的酱菜、面酱、酱油、食醋在国内享有盛誉,深受社会各阶层人士青睐。被称为“保定三宝”之一的甜面酱年产8000吨,销量居全国首位。

保定驴肉火烧

驴肉火烧可谓保定名吃,选用肥嫩适中的小驴肉,经过精细的加工制作而成,配以刚刚出炉的、脆软的火烧,吃起来回味无穷。

白运章包子

是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多,把包子拿起来一晃,成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究,牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉,定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色,先将肉馅以高级酱油和面酱喂制,用花椒大料水调 软,再放入小磨香油、味精、葱花、姜末和切碎挤干的菜馅。

满城草莓

满城草莓文明全国,果实鲜红艳丽,酸甜可口,维生素c高于柑桔一倍。种植面积达7万亩,年产9万吨,被命名为“草莓之乡”。

高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝,采用优质大豆,经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成风味独特的五香豆腐丝,是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品,有“素食之首”之美誉。

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