红色——荷包红鲤鱼 婺源荷包红鲤鱼色彩红艳，形似荷包，肉质鲜嫩，是国家优良淡水鱼种。传说古代一位在朝廷做官的婺源人告老还乡时，皇上从御花园的水池中捞起了一对荷包红鲤鱼送给他作为纪念。回家后，这个人便修起大水池将鲤鱼养起来，鱼儿一直繁衍至今。
绿色──婺源绿茶 叶色碧绿，口味香郁，唐朝时就被陆羽载入《茶经》。婺源茗眉是婺源绿茶中的上品，它的外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；味道鲜爽甘醇。
黑色──龙尾砚 即歙砚，以“声如铜、色为铁、性坚滑、善凝墨”而闻名。据清乾隆年间徐毅所著的《歙砚辑考》记载：歙州石砚产生于江西婺源的龙尾山。在歙县、祁门、婺源等地都有砚坑，而以婺源所出为优。
附：苏轼《孔毅甫龙尾砚铭》节选
“涩不留笔，滑不拒墨，瓜肤而谷里，金声而玉德。厚而坚，足以阅人于古今；朴而重，不能随人以南北……”
白色——江湾雪梨，体大肉厚、皮薄核小，而且松脆香甜、汁多味美、入口无渣。
上饶特产推荐
红花茶油：产自三清山北部海拔千米的高山，终年云雾缭绕，生长环境独特，，具有色泽明亮、香气浓郁、无污染、纯天然等特点。红花油茶比白花油茶出油率高40%，含有多种氨基酸，营养丰富，有益智健脑，强身健体的功效，对心血管疾病、肥胖症等有明显预防作用。
万年贡米：产于万年县裴梅镇一带。明正德七年（1512）进贡朝廷，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”，贡米因而得名。贡米三粒一寸，粒细体长，光洁透亮，香糯不腻，蛋白质含量高，营养丰富，誉盖五谷。1958年在印度尼西亚万隆博览会上展出，受到好评。1959年中共庐山会议期间选为食米，颇受赞誉。
荷包红鲤鱼：产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。
银鱼：古名“脍残鱼”，产自鄱湖滨湖地区的鄱阳、余干等地。鱼体细长银白，在水中银光闪烁，晒干后雪白透明，故名。以余干梅港所产体形细小、红眼的“绣花针”品种最为名贵。银鱼是淡水鱼中之珍品，肉质细嫩清凉，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，为酒宴湖鲜之首。药用价值很高，有益脾、润肺、补肾、去虚、补阴之功效。
鳜鱼：又名桂鱼，是淡水鱼中名贵品种，产于鄱湖滨湖地区及饶河、信江流域。鳜鱼是肉食性鱼类，肉质细嫩鲜美，骨刺极少，具有类似海鱼的鲜味。
珍珠系列产品：主要有四大类：珍珠粉系列、化妆品系列、食品系列、工艺品系列。
婺源绿茶：产自婺源县，历史悠久，唐代陆羽所著《茶经》中，就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。明、清时期，被列为贡品。清乾隆年间，婺绿外销，英国贵族视之为不可缺少的饮料。婺绿以其“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”三大特点享誉国际市场。民国4年（1915），婺绿茶在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上展出，获金牌奖。1982年评为全国名茶。婺绿茶主要品种有茗眉、毛尖、云翠、仙枝、灵岩剑峰、特供茶等。大鄣山茶因“香高、汤碧、味厚、汁浓”，一直被列为中央特供茶。
上饶白眉：产自上饶县尊桥乡周坞村。茶形壮实，白毫满披，形似寿星白眉，故名。分为银毫、毛尖、翠峰三个等级。冲泡后香气四溢，入口清醇，沁人心肺。1995年获全国农业博览会金奖，并列为国家指定的特供产品，畅销国内外市场。
灵山石茶：生长在上饶县灵山海拔800米以上的悬崖石缝中。是灵山珍稀树种之一。茶树杆高，叶片圆厚，颜色深绿。茶味奇特，口感微酸、咸、苦、涩，入喉清凉，具有生津止渴、清热解毒、防暑降温等功能，是热咳及咽喉炎症的克星。
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