铜仁市的特产除了日常便于携带的小吃江口豆腐干以外，最著名的则要数玉屏县的箫笛了，清越悠远的音韵，让人听了如痴如醉。它所用的竹子是其它地方少有的优良水竹，这种水竹大多长在溪水与岩石的交错之处，很少见阳光，格外结实。它的特点是竹管小而浑圆、匀称，制成的箫笛吹奏不费力，音色圆润清亮。
到铜仁购物可以去新世纪购物中心、紫林商场等地，此外，还可以到铜仁的步行街去选购一番，为亲友、家人，挑出一些地道的铜仁特产。
在西门桥的桥东、解放路一段，是铜仁市的步行街。步行街一带有一些特产及衣物专卖店，但其实并没有多少富有特色的东西，如果时间宽裕的话可以去逛逛，时间紧则可不必去。铜仁有非常有名的特产那就是白水贡米。
白水优质大米史称“白水贡米”，因其自明代嘉靖27年（1548年）起，每年上贡朝廷而得名，蜚声海内外，米色洁白呈淡绿色，颗粒饱满，晶莹剔透，煮成饭后见之馋诞欲滴，食欲大振。食之清香四溢，松软可口。含有丰富的营养无素和维生素--硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等壮筋养脏素，不需菜也可吃三大碗。
铜仁的特产有江口豆腐干，既可直接做下酒小菜，又能过油煎炸，成为更加酥脆的菜品。或切成细丝炒肉，使肉香夹带着清新豆味，也是一道美味家常小菜；德江杜仲等。
铜仁的绿豆粉也很出名，绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的铜仁地区颇受群众喜爱。绿豆粉的原料是绿豆、糯米、大米，三者的比例为3 ：3 ：4。其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下：先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、油辣椒、猪油等，吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑，清爽可口。如有条件，可将花椒油换成木椒油，猪油换成松菌油，吃起来清香更甚。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。
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