小三峡的菜色与重庆的并无大的差异，还是以辣占据主要地位，这种辣不是单纯的辣，而是辣得通透，辣得爽快。重庆的美食同时具有麻辣酸香的特点，花椒、胡椒等材料经过厨师的手得出各种奇妙的味道，让人回味无穷。河滩的烤鱼，金三角的火锅，农家的腊肉，都要尝一尝哦~
小三峡美食推荐
巫山翡翠凉粉
蜚声中外的三峡特色小吃。冷藏好的凉粉，用刀切成适合的条或块状，加上鸡丝，黄瓜丝，红椒丝，再倒入调味料，拌匀即可食用。口感爽滑，夏季的开胃菜。
烤鱼
烤鱼，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤好的鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。
火锅
火锅是去重庆必吃的，火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，畅快淋漓！
腊肉
这里的腊肉是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
抄手
抄手是类似于北方馄饨的一种小食。川人嗜辣，红油抄手是川人大街小巷必不可少的美食。飘着一层红油，白白的抄手浮于其上。
格格
几条裹好佐料的肉，可以是羊肉，也可以是排骨或肥肠，几粒大蒜，上火蒸10分钟左右，揭盖就洒上香葱香菜。你得赶紧俯身去深吸一口那蒸气，然后才提筷去拈，放进嘴里细嚼慢咽，小心烫嘴哟~
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