1、风炉子火锅：在泥坯风炉子上装进炭火，用炭火烹煮菜锅，火锅内多加辣椒，蒜姜等调料，莱肴鲜味将越煮越浓。
2、卤煮笋干串：用浸泡后的石笋干，切成15公分长短，用竹签串成一串，置入鲜味浓郁的卤水中烹煮，煮熟后，举串食用，鲜美异常。
3、卤煮老豆腐干：用传统工艺制作而成的昌化老豆腐，经火哄烤后，制成块状豆腐干。将此豆腐干置入水中烹煮，煮熟后，用竹签插取，趁热食用，味道极佳，倘有嗜辣者，还可在豆腐干上抹上一层辣味酱，其味更浓。
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