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锦州有什么好吃的?

欣欣锦州旅游  2013-11-11  来源:互联网
[导读] 锦州有什么好吃的美食呢?锦州的饮食非常便宜,即便在火车站附近的餐馆里,2元一碗面,4元就会有鱼有肉的盒饭也随处可见。锦州有名的风味美食有:沟帮子熏鸡、水馅包子、白家锅烙、什锦小菜等。

锦州有名的风味美食有:沟帮子熏鸡、水馅包子、白家锅烙、什锦小菜等。

锦州的饮食非常便宜,即便在火车站附近的餐馆里,2元一碗面,4元就会有鱼有肉的盒饭也随处可见。

吃海鲜可到大笔架山海滨,这里的价格比北戴河、大连便宜,与兴城的价格差不多。

坐板凳上吃烧烤,也是锦州小城的一大特色。正宗的羊肉串、烤羊腰等非锦州莫属。

锦州最出名的还有虹螺县的干豆腐,特别薄,十分好吃。

锦州好吃的美食推荐

北镇猪蹄

“熏猪蹄”具有悠久的历史,它的制作可追溯到清道光年间。当时北镇城里有个杨姓父子三人经营的小肉食店,他们对熏猪蹄很讲精工细作,调料得当。除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。“熏猪蹄”风味独特,做工考究,富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份。

锦州烧烤

锦州烧烤手法独特,有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。

来锦州旅游的人们一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。现在锦州烧烤已经开始走出锦州,在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子,“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。

什锦小菜

锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、 姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成。对于各种原料都有严格的质量要求。在色泽上,小黄瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧绿,姜丝正黄,杏仁洁白,苤蓝块红黄色,地梨深褐色。味道上,鲜脆适口,无苦咸、异邪味。外观上,蔬菜鲜,无杂物,不粗不碎。

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始于清光绪年间。加工沟帮子熏鸡的店铺有十几家,其中以杜、齐、孙、张、马等家的熏鸡最为著名。经过多年积赞,反复使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。

白家锅烙

锅烙是锦州地方风味,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。

水馅包子

水馅包子,是一种类似灌汤包的包子,具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点。水馅包子在东北广为流传,以辽宁省锦州市沟帮子水馅包子最为有名。如今,沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品,吸引着南来北往的食客。

干豆腐

锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿;“细”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。

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