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琼海位于海南岛东部,万泉河下游,境内地势自西北向东南倾斜,大部分为沿海低平地带。

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琼海有什么特产?

欣欣琼海旅游  2013-12-20  来源:互联网
[导读] 琼海有什么特产?琼海市地处海南岛东部,千百年来,勤劳智慧的琼海人民,在生产、生活中形成地域性、久闻盛名的传统手工艺,这些传统手工艺品,有的传承至今,有的因为社会的发展、现代工业的冲击而失传或衰落。

琼海市地处海南岛东部,千百年来,勤劳智慧的琼海人民,在生产、生活中形成地域性、久闻盛名的传统手工艺,这些传统手工艺品,有的传承至今,有的因为社会的发展、现代工业的冲击而失传或衰落。此外,因地方物产及互相扶持、互相影响性因素,形成乡镇性特产的有:

琼海特产

南汉草席 乃琼海市泮水镇一个乡村的传统手工艺,以美观大方、凉爽舒适、结实耐用而闻名的南汉草席。

参古竹器 是琼海市温泉镇的一个乡村,以手工编织竹器工艺精细、美观耐用而著名,可用于盛放各种物品的竹器,如筛谷子、筛米粒的器具、淘洗大米等。

看菜竹笠 编织竹笠为该村村民的传统手工艺。海南气温高、紫外线照射强,取自天然材料、既遮阳又挡雨的竹笠,是终年室外劳作的农民必备的日用品,而“看菜竹笠”以工艺精细、竹笠耐戴而闻名。

礼陶砖瓦 塔洋镇鱼良乡礼陶村,素有“砖瓦之乡”之称,“礼陶砖瓦”以质地坚固耐用、且色泽鲜明经久不褪而远近闻名,其中奥妙与砖瓦的材料与烧砖技术密切相关。

礼都陶瓷 以烧制陶瓷而出名,所烧制的陶瓷包括农村各种生产用具与生活用品,如屎盆、屎桶、盛放各种物品的“脚盆”、煮饭煮汤用的陶器、盘碟碗勺等。

千秋八仙桌 是祭祀祖先时放置祭品的桌子,又是平时置于客厅中供放置热水瓶、茶具的桌子;塔洋镇千秋村的八仙桌以取材考究、木雕精致、坚固耐用而著名。

京果 采用糯米粉加面粉手工揉成手指大水的小米条,用油炸而成的小食品,也是过年时互相拜年的礼品。

红花金银香纸 与香烛一样,金银香纸也是家家户户祭祀祖先的必备之品。塔洋镇红花乡几个村庄,则以制作金银香纸而出名。与鱼良香烛一样,金银香纸的制作也是以家庭小作坊式生产。所制的金银香纸,不但供应本乡镇,甚至行销全岛。

烟塘猪仔呢 位于琼海市烟塘镇,世代以来,该镇主要以饲养母猪、出售猪仔(小猪)为主要副业收入。由于母猪猪种好,饲料讲究、饲养精心、小猪壮实好养,因此“烟塘猪仔”为农家首选的猪苗。

九曲、文市胡椒籽  比起其他地方,九曲、文市附近乡镇的土质适合种植胡椒,历史上,种植胡椒,成为这些乡镇的主要副业收入。

嘉积鸭 又名番鸭,原产英国。嘉积鸭与其他鸭不同,鼻顶有红色冠肉,背部羽毛黑白间杂,腹部为纯白色,足短体大,行走缓慢,叫声沙哑,清光绪年间,嘉积镇(现今琼海市)华侨从南洋引进繁殖,逐渐演变为本地名鸭。

万泉鲤 万泉鲤以肥嫩鲜美而著称,夏秋时节,琼海市嘉积镇的餐厅饭馆中,几乎是少不了万泉鲤下酒进餐的,其食法多样。即琼海市土生土长于万泉河里的鲤鱼,身短肚大,形似纺锤,全身披大而圆的鳞片,背部苍黑色,肚部银白色或金黄色,鳍的边缘鳍红色。咀小,唇向前方突出,如圆筒状。每尾体重1-2公斤,大的有5公斤,年上市量约10余吨。至于外地游人,素有“不吃万泉鲤,枉为琼海行”之说。

长坡琼脂 又名琼胶。由麒麟菜加工而成,具有清热润肺、开胃健脾、防治便秘、治疗高。

大路菜头丝俗叫“菜头”,大路镇的土质均为红土,(俗称“赤土”),此土质,雨天泥泞、土沾衣服难洗净,但较为肥沃,种植萝卜不但易活易管、产量高,且萝卜糖分高,风味好。由于大面积种植,产量高,收获季节卖鲜萝卜,传统上家家户户将种植的萝卜自制成萝卜干、萝卜丝。因此“大路的萝卜”比较有名气。

塔洋粑沙

即是琼海街头名气最大最常见的早餐小吃——炒粉。它的特点为:一、粉质优良、耐炒不烂,口感特好。二是粉条细而匀,粉条炒得好不好,切粉的刀功相当重要,切得细而匀的粉条受热才均匀。三、勾芡原料讲究,搭配合理。在炒好的热气腾腾炒粉上浇上由猪肝、粉肠、虾仁组成的芡,再撒上少许香菜,香气浓郁。嗜辣者再加上“灯笼辣椒酱”可吃出“三流水平”(流汗、流泪、流鼻涕),令食客口齿留香,久久不能忘怀!

仔鸡屎藤粑

仔鸡屎藤是一种野生植物,其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道,故名。据中药记载,鸡屎藤有养血、补气的功田,民间叫土参。

鸡屎藤粑仔的做法:将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。吃时将米粉加水拌均揉匀,掐成小指状般大小,候水烧开后下锅,再加椰丝、生姜、红糖,稍滚片刻就可起锅。其味道爽滑糯甜,别具风味!鸡屎藤粑仔是琼海一带七月初一家家户户的节日食品。平时,也是产后妇女、术后患者、体虚病人的民间补品。

箕粽

每年的端阳节,琼海一带除了包传统的肉棕外,还包一种叫“箕棕”的棕子,其体积较小,只有两指大,形状为三角形。其做法:在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂,用粽叶包成三角形。这种粽子很耐煮,要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖,其味道甜糯韧滑,口感甚好!

刺笋酸刺笋

名副其实是生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分。“刺笋酸”制作方法:把去外壳切成的野生笋片用清水浸泡让醋酸菌自然发酵至酸味即成。过去,人们普遍的观念—竹笋没有营养价值,市场上竹笋的价格相当贱。近几年来,人们认识了竹笋营养保健作用后,“竹笋酸”身价扶摇直上,成为蔬菜中的“贵族”!

琼海椰子船

海南椰子船,又称“珍珠柳子船”,是海南琼海一带民间传统小吃。 用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息.一般只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。

嘉积鸭

琼海嘉积鸭有着150年以上饲养历史,一直以其传统的笼养及人工填喂的方式,养出的鸭皮薄肉嫩,骨头脆,肉味香,深受百姓喜爱,并成为海南“四大名菜”之一。

温泉鹅

温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅,育架子阶段野外散养,以食百草为生,育肥阶段入笼填养,以糠等粗饲料填食,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味、醇香可口的特点,鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、铜等10余种对人体有益的微量元素,多食可提高人体免疫功能,防止疾病。

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