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广州是继北京、上海之后的中国第三大城市,被称为“第三世界首都”。

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番禺有什么好吃的?

欣欣广州旅游  2014-02-27  来源:互联网
[导读] 番禺有什么好吃的美食?瑶柱炖蟛鱼腮汤、沙湾姜撞奶、礼云莲藕飘香、番禺米粉……

番禺好吃的美食

瑶柱炖蟛鱼腮汤

瑶柱炖彭鱼腮汤选用了来自日本北海道的江瑶柱(干贝)以及产自印度洋深海1000米的彭鱼腮。如此独特的材料,其制作方法却是很简单。首先,将浸泡一小时 左右的彭鱼腮用牙刷清洗干净,再用淀粉清洗一次,与此同时把赤肉(瘦肉)飞水。然后,把清洗干净的彭...

 沙湾姜撞奶

  鲜水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,与老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食,却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽,且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。

 礼云莲藕飘香

  翠绿色的莲叶中,酿了绿豆的莲藕铺在中间,四周用螃蜞仔和五花肉团团围住,而蒸螃蜞流出的膏与莲藕融合在一起,其中有点点的黄色蟹膏点缀着,令整个 菜突显其高贵的番禺鱼米之乡的海鲜特色。记者用筷子把面上的莲藕移开,下层是莲子,莲藕、荷叶、...

 番禺米粉

广东米粉五大皇牌之一,是广东米粉中唯一获得“国家轻工部优质产品”称号的米粉,包括排粉及银丝米粉两种,其特点是:爽滑,不断条,不退溶,适合放汤、煎、炒、焗、炸等多种烹饪方法。

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