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清晨的乌镇一如着了古朴素群的少女,静默着等待爱人;夜晚的古镇又似一位哀愁的闺怨妇人,回眸点点洒落一河星子。

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海盐有什么好吃的?

欣欣嘉兴旅游  2015-02-27  来源:互联网
[导读] 海盐有什么好吃的?土鸡煲,取自南北湖山上的本鸡,用南北湖本地青菜炖出油黄的本鸡汤,充满了乡间的清香,鲜美极了,是南北湖餐桌上的一绝。

    海盐有什么好吃的?

  土鸡煲

  取自南北湖山上的本鸡,用南北湖本地青菜炖出油黄的本鸡汤,充满了乡间的清香,鲜美极了,是南北湖餐桌上的一绝。

  羊血汤

  羊血主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。

  羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,产后血晕,毒草莓外伤出血,跌打损伤等意外出血。

  红烧羊肉

  红烧羊肉是南北湖的一道名菜。几百年来,它一直作为当地宴请,逢年过节待客的主要大菜,以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻而享誉杭、嘉、湖一带。现今,到南北湖风景区内的任何一家宾馆、农家饭店都能品尝到红烧羊肉的美味。

  羊肉取自当地的湖羊肉,首先将羊肉切成半斤左右的大块,放入锅中,加水没过羊肉,用木柴做燃料,加黄酒、生姜、酱油,用旺火煮。待羊肉煮熟时,再改用文火焖煨,直至羊肉酥透,再放入适量的红糖,使卤汁起膏。羊肉起锅时,必须撒上一把蒜叶,吃起来香气更足。秋冬时节,当地有吃羊肉早烧的习俗。一早在古镇澉浦的街头就能闻到从大街小巷飘出一阵阵羊肉的香气。早在二十世纪三十年代,澉浦羊肉已驰名沪上。很多上海人开着小汽车特地到澉浦来吃羊肉。时至今日,一提起海盐南北湖,一些老上海便要联想起澉浦羊肉。

  醋炒鱼

  这“醋炒鱼”在炒的过程中,不仅加了香醋,更特别的是还一定要加入韭芽段,韭芽的香味沁入了鱼肉,再加上醋吊出了鱼的鲜,这鱼真是闻着香,吃着鲜。

  羊肉芋艿

  羊肉芋艿也是当地的美食之一。它是用大块羊肉与整只红梗芋艿一起,加入黄酒、酱油、红糖等佐料煮成。吃起来肉酥芋糯,咸甜适中。据说此菜系元代著名戏曲家杨梓独创。当初杨梓根据“鲜”字,把咸鱼切成片夹入羊肉中煮烧。以后随着岁月的流逝,逐渐演变成了羊肉芋艿这一别致的煮法。芋艿采用本地红梗芋艿,其在生长过程中绝对不施用任何农药、化肥,是名副其实的绿色有机蔬菜,红梗芋艿具有“一烧就酥、久烧不糊、香、糯”的特点,男女老少都喜欢食用。芋艿的软糯中又夹杂着羊肉的鲜美,真是相得益彰,口感极佳。

  南北湖虾

  虾,分为海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

  南北湖,同时拥有丰富的海和湖资源,让您一次品尝两种虾味。

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