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宏伟的滕王阁、穿城而过的赣江,古老的南昌,因为有了八一起义的历史,似乎更添了几分英雄气概。

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南昌有哪些不能错过的美食?

欣欣南昌旅游  2016-08-12  来源:互联网

1、南昌炒米粉
久负盛名的南昌炒粉,米粉具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。为了满足食客日益增长的味觉需求,南昌炒粉还衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……无论哪种炒粉,都可谓是肉嫩,粉韧、味鲜。

 

2、瓦罐汤
瓦罐汤是一种南昌民间传统的煨汤方法,作为是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内,再以木炭恒温制达六小时以上煨制,方出罐食之,是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。有言之,“瓦罐香沸,四方飘逸;一罐煨汤,天下奇鲜”。

 

3、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌的一道汉族菜,其主料为藜蒿和腊肉。其中,藜蒿属鄱阳湖特产,是一种野生草本植物,春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,有一股特别的清香味道,已入选“十大赣菜”之中。

 

4、南昌拌粉
南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃,将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加,十分方便。

 

5、鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜,制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等,质地酥软,味道鲜美。

 

6、肉饼汤
肉饼汤是南昌一道特色小吃,常在早餐时,早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤。特别是寒冷的冬天,一碗拌粉,加上一碗刚刚端上桌的用小火细细煨出的肉饼汤,吃得浑身暖洋洋的,尤其得舒服。

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