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攀枝花有哪些美食?

欣欣攀枝花旅游  2016-09-19  来源:互联网

  浑浆豆花

  盐边的箐河浑浆豆花,远近驰名。浑浆豆花,因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味也没有苦涩味,而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的的特点,配以当地特有鲜辣调料,别有风味。

 

  仁和南瓜鸡

  仁和的南瓜鸡是一绝,鸡是土鸡,鸡汤再加嫩南瓜,这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。

 

  仁和羊肉汤

  仁和区的羊肉汤非常有名,羊是攀西特有的山羊,所以用羊肉、羊骨熬制的汤就特别香浓。味碟很朴素,青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤,当然还有盐和味精。

 

  鸡棕卷粉

  鸡棕,是攀西地区山野鲜菌中最受青睐的。鸡棕卷粉,以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细,味道鲜美,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西地方风味。

 

  黄拉丁

  金沙江中的“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼,色黄、体长10~15cm,肉质细嫩爽口刺少,是人们火锅上的一道主要荤菜。

 

  雅江鱼

  每到秋末冬初,正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼,鱼头小身大,肉质细嫩,富含磷、钙、铁等微量元素,营养十分丰富。

 

  动物人参爬沙虫

  爬沙虫,产于安宁河畔,俗称“安宁土人参”,学名中华大岭蛾。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成份。或炸或蒸,皆味美汁鲜。

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