杭州菜以其质优价廉风靡江南。杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，品种繁多，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。
龙井虾仁 东坡肉 知味小笼 杭州麻心汤团 片儿川 西湖醋鱼 炸响铃 鱼头豆腐 杭州酱鸭 栗子炒子鸡 西湖莼菜汤 叫化童子鸡 宋嫂鱼羹 蜜汁火方 油爆虾 虾爆鳝面 鱼头浓汤
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