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拉萨旅游Lhasa
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“日光之城”拉萨是多少人心灵的家园,在3700多米的海拔上,浓厚的宗教氛围和悠久的历史遗迹让人激动的眩晕。在这里,密布着颇具民族风格的房屋和街道,聚集着来自藏区各地的人们,他们中许多人仍然穿着本民族的

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拉萨有什么好吃的美食?

欣欣拉萨旅游  2012-06-05  来源:互联网
[导读] 去拉萨旅游,品尝当地的美食,首先要了解拉萨有什么好吃的美食,藏餐中具有代表性的是炸羊排、糌粑、酥油茶、青稞酒、酸奶和藏式包子等等,藏餐以肉食为主,而且烹调简单,小编列出以下具有代表性的拉萨美食。

    1、炸灌肺 

    西藏菜,藏语音洛乍,多见于拉萨等地,以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐,外酥脆里软、味香美。 

    2、氽灌肠 

    西藏菜,又称三肠、五肠,以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。   

    3、蒸牛舌 

    西藏菜,藏语音杰郎最,多见于拉萨等地,以牛舌肉为主料,经煮蒸而成,特点是入口软嫩,味道鲜美而带椒香。 

    【推荐餐馆】 

    藏家宴(团结新村店) 

    地址:城关区团结新村路75号东区北门(近二环路)。 

    4、火烧蕨麻猪 

    藏族菜。流行于甘肃甘南藏族自治州一带,以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成,蕨麻猪为甘南草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻(学名鹅绒委陵菜,其地下茎呈不规则块状,富含淀粉,味香甜,可作干果食用,俗称人参果),故名。此种猪肉质嫩而味鲜美,少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。 

    5、酥油茶 

    在西藏,在每个藏胞家庭,随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子,也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什,再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶),再放入酥油和食盐,用力将“甲洛”上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。   

    【推荐餐馆】 

    藏家宴(团结新村店) 

    地址:城关区团结新村路75号东区北门(近二环路)。 

    6、夏河蹄筋   

    藏族菜,以羊蹄筋为主料,配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。特点是柔滑鲜香。此菜始源于甘南藏族自治州一带,据传明代已著名。 

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