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苍山洱海,蝴蝶泉边,大理的风花雪月在静谧中悠远,美得不经意却那么沁人心脾。

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大理有什么好吃的?

欣欣大理旅游  2012-06-07  来源:互联网
[导读] 大理不仅是旅游胜地,同时也是美食王国,大理有什么好吃的呢,大理三道茶,历史悠久,回味无穷,还有特色小吃乳扇、饵块、大理砂锅鱼等等。在包揽大理美景的同时,也去大理当个吃货吧。

    三道茶:这是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

    砂锅鱼:砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店尝到这道名肴。

    乳扇:乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。

    海东雪梨:因产自洱海东岸的海东乡一带而得名,每年八九月份是海东雪梨成熟期。果实呈圆形或椭圆形,贮藏一段时间皮色由绿色转为黄色,晶莹透亮。熟透的雪梨皮薄、肉质雪白细嫩,汁多香甜,咀嚼不留渣滓,让你唇齿留香。

    漾濞核桃:大理传统的节日食品,也是馈赠亲友的一种礼品。漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高,润肺化痰,香甜可口,外焦里嫩,香气扑鼻。

    雕梅:因在青梅果上雕刻花纹而得名,清香扑鼻、口感脆甜,酸中带甜,沁人肺腑。雕梅既是大理的一种美食,又是精心雕琢的手工艺品。

    洱海海菜:属绿藻类水生植物,茎长四、五尺。打捞出海后用清水洗净,连同花苞、茎叶与芋头煮汤,称为“海菜芋头汤”,清爽可口,是白族人民经常食用的一道名菜。

    活水煮活鱼:大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜,活水煮活鱼保持了鱼的原汁原味,鱼肉细腻,汤味醇厚,营养丰富,因而成为白族待客的一道佳肴。

    木瓜鸡:在大理州云龙县一带,当地居民用盛产的酸香可口的木瓜来烧鸡,木瓜鸡汤味清醇,毫无油腻之感。

    白族土八碗:白族土八碗荤素搭配合理,肥而不腻,素而不淡,营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全,有蒸有氽,色泽鲜艳多彩,突出白族饮食酸辣口味特色。

    喜洲粑粑:麦面烤用,重油分层,加火腿丁,用栗炭火吊炉烤,味极佳。各食品店均可品尝。

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