哈尔滨是东北最大的商业城市之一，在这里，游客可以买到很多物美价廉的皮货（皮衣、皮帽、皮鞋）及其他一些当地的土特产品，闻名中外的东北特产人参、鹿茸等珍品也能在这些商店中以很低的价格买到。猴头是真正的“山珍”，物美且价廉；淡水鱼王鲟鳇鱼、大马哈鱼、三花鱼（鳊花、鳌花、吉花）是真正的人间美食，河中极品，鲜嫩可口；哈尔滨红肠是民间真正的佐酒之佳品，盛宴之珍馐；北国红豆、山野菜虽不足挂齿，前者却如“相思豆”般含义深厚，后者则是真正的北方野味，都值得购买。
珍品
在哈尔滨名气最大的特产要数名冠东北三宝之首的人参-长白山野山参，其次是裘皮中的上乘珍品-貂皮；鹿茸-名贵滋补品，虎骨、熊胆-名贵中药材，玛瑙工艺品形象生动，晶莹剔透，集古代美女名士、奇花异兽形象之大成。
猴头菌
菌类蔬菜，有"素中荤"、"植物肉"美称，是真正的"山珍"，物美价廉。与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高，味道鲜美，易烹调、便储存，既是著名的佳肴，又是珍贵的药材。它的盛产期在秋季。
大麻哈鱼
又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。其体重可达 13 斤以上肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
哈尔滨老鼎丰月饼
品种齐全，花样繁多，共约70套，230种。其中川酥月饼酥中含软，久贮不干，口感清淡，香酥可口。蜜制百果月饼有滋补营养、润肠健脾之功效。
大众牌红肠
哈尔滨市副食品中倍受青睐的一种肉制品，已有百年历史。哈尔滨的这种红肠，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性，肠馅结构细密，切面光润，熏烟芳香，营养丰富，防腐易存。被评为国家优质产品。
风干香肠
这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐，旅游者常常把它视为名特产品带回送给亲朋好友。
三花鱼
黑龙江省名产三花鱼：即鳊花、鳌花、吉花。
鳌花学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉细嫩，味美上口，少刺。鳊花学名长春鳊，这种鱼肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8％。吉花又名吉花勾，此鱼烧汤或清蒸食用，即是产妇奶水不足的催乳良药。
鲟鳇鱼
其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，含人体所必需的 8 种氨基酸，不饱和脂肪酸及 12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。
榛蘑
味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
哈尔滨编结绣
又称松江编结绣，是哈尔滨抽纱厂在刺绣基础上，采用钩、结、编结等工艺精制而成。构图优美，工艺新颖，使编结绣乱中见整，平中见奇，风格独特，赢得了国内外客户的喜爱，被誉为"塞北新花"。
响水大米
享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳（胶原蛋白含量高），蒸饭油亮溢香（维生素E含量高）。饭味清香适口，营养价值极为丰富。
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