扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 非洲 > 南非 > 南非旅游指南 > 南非有什么美食?
南非Southafrica

在草原上看奔跑的生灵,在海滩上追逐温柔的海浪,在山野间看最壮观的花团锦簇……

想去0

去过0

南非有什么美食?

欣欣南非旅游  2017-11-22  来源:互联网
[导读] 龙虾 南非的龙虾和鲍鱼一样,个头都非常大。肉质紧实有弹性,并且对身体来讲也是健康食品。

龙虾

南非的龙虾和鲍鱼一样,个头都非常大。肉质紧实有弹性,并且对身体来讲也是健康食品。

鸵鸟肉

鸵鸟肉Ostrich meat对于中国游客来讲是十分稀罕的食物,在国内很少有机会吃到,但是在南非,鸵鸟肉十分常见,既可以用它来炒菜,也可以串成肉串烤着吃,肉质很嫩,有弹性。

南非鲍

南非鲍鱼个头极大,堪比一个成人的手掌大小,肉质也非常鲜嫩,当然价格也不菲。

卡鲁小羔羊

南非的卡鲁小羔羊Karoo lamb以香草和灌木为食,所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸,都会给你不一样的味道

咖喱角

Samoosas咖喱角是一种三角形的开胃饼,是印度南非人对世界饮食的贡献,当地人称其Samoosas咖喱角。馅既可以是辣椒末儿,也可以是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品,当刚出锅的时候,真是香气扑鼻。

岬羽鼬Rockling

岬羽鼬Rockling:世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬(又被称为冈鳗,在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼)。这种鱼肉质结实,有着漂亮的鳞,能很好地吸收香味,是一道佐酒的好菜。

南非的鱼

在开普敦餐厅的菜单上,经常会在鱼类一栏发现各种奇怪的名字,比如Snoek。不要忙着查字典,也不要责怪自己孤陋寡闻,这些都是南非当地特有的鱼类,即使是英语母语国家的人第一次看到,通常也是一头雾水。这里简要介绍一下菜单上常见的鱼。

 

Snoek(梭子鱼)

首先是Snoek(梭子鱼),事实上Snoek有很多种,开普敦的Snoek只产于南非周边海域,肉质比较渣,且有少量的刺,味道也不好,吃起来稍微有一点苦味,价格最为便宜。Snoek之于南非人就像草鱼之于中国人,在广大老百姓的餐桌上经常出现。许多南非人出国后,经常回想起自己母亲炸的Snoek就会流下思乡的热泪。总之,如果到南非不吃一次Snoek是非常可惜的。

 

Hake(鳕鱼)

其次是稍微贵一点的Hake(鳕鱼),这种鳕鱼和国内的鳕鱼Cod是不同的鱼类,这种鱼的肉质比较嫩,味道很好且没有刺,是非常受欢迎的鱼,有的餐馆只提供这一种鱼。曾经有一篇报道让人蒙眼品尝Hake和Cod,结果大部分人认为Hake味道更佳。Hake的缺点是肉很容易散,一碰就碎。如果你预算有限又想吃美味的鱼,Hake是一个保守的选择。

Kingclip和Yellow Tail

最后是价格最高的Kingclip和Yellow Tail。
Kingclip几乎找不到中文翻译,这种类似鳗鱼的鱼仅仅产于南非周边海域,肉质和味道都和鳗鱼类似。
而Yellow Tail, 世界上有多种鱼类叫这个名字,但在南非仅仅指五条鰤。
Yellow Tail肉质紧实且不渣,煎烤之后有比较重的海盐味道。这两种鱼通常只能通过垂钓捕到,俗称Line Fish,产量不高,因此价格比较贵,不是所有的Fish and Chips都使用这两种鱼,但是经常出现在高级餐馆中。

推荐阅读
最新评论 (0条)
还剩下500/500
发表评价