扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 中国 > 辽宁 > 营口 > 营口十大名菜有哪些?
营口旅游Yingkou
 | 

欢迎您访问营口!

想去0

去过0

营口十大名菜有哪些?

欣欣营口旅游  2017-12-01  来源:互联网
[导读] 营菜美食是营口一张亮丽的名片。海鲜生猛鲜嫩,肉类入口绵长,野菜满嘴飘香。近年来,有关部门评选出了最受欢迎的十大经典营菜美食,不知道你觉得如何。

1、蛸夹子豆腐

以本地特产野生蛸夹子(芦蟹)为主要食材,共七道主要制作工序。先将蛸夹子放入清水静养排出污物,洗净掰开去除内脏,取出蟹黄,捣碎蟹肉,放入调料和汤汁加热,烧开后撒上蟹肉和蟹黄继续加热,蟹肉变成块状即可出锅食用。蛸夹子豆制作工艺已有百年历史,2010年被评为市级非物质文化遗产。

 

 

2、家炖大头宝

大头宝鱼学名“梅童”,属于营口独有特产,营口人常说:“最鲜莫过大头宝。”大头宝肉质鲜美,鱼肝之鲜更胜一筹。将整条鱼放入口中,细细品尝,其味鲜美无比、食之满口留香。每逢时令季节,营口家家户户必定购买尝鲜。

 

 

3、海鲶鱼炖豆腐

海鲶鱼俗名胖头鱼,主要生活在渤海湾沿岸。《食物本草》记载能“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉”,是药膳食补佳品。营口的海鲶鱼主要来自近海捕捞和虾池盐池,也可临水垂钓。海鲶鱼炖豆腐以营口海鲶鱼和本地大豆腐配以大酱等作料,小火慢炖,片刻即可四处飘香是,是地道的营口美味。

 

 

4、白菜炖鲅鱼

人们常说:“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳。”马鲛鲳指的就是营口鲅鱼。将新鲜鲅鱼斜切成段加入白菜小火慢炖,色彩黄中带绿,白菜中含着鲅鱼香,鲅鱼中带着蔬菜味。绿色青菜和鲅鱼蛋白互补,营养全面,味美可口,装满了大海的蔚蓝,又满含泥土的厚重。

 

 

5、紫茄条炒蚬子

蚬子又名文蛤,营口有黄蚬子、花蛤子和白蚬子三种,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。紫茄条炒蚬子先将茄条大火炒软,再把蚬子铺于表面,盖锅焖至蚬子张口,露出淡黄色的肉。鲜艳的蚬子掩映在紫色的茄条当中,既有艺术美感,又让食客垂涎。

 

 

6、葱爆文蛤

文蛤俗称“花蛤”,是贝中珍品。葱作为调料品,温通阳气并散发葱香。锅中倒油烧热,先以葱段和姜片爆香,再放文蛤肉,半分钟即可出锅。食之味道鲜美,咸鲜适口,葱香味浓。由于厨师手法不同,味道多种多样,饱含着别样的营口风情。

 

 

7、姜葱炒蟹

渤海飞蟹、辽河河蟹、营口大闸蟹都是远近驰名的蟹中珍品。姜葱炒蟹营口家家都会烹制。只需螃蟹、葱姜,酱油等食材,取鲜活肉蟹即剥即炒,只加葱姜等作料。菜色红白相间,味道鲜美,回味无穷。2013年6月被评为最受营口人欢迎的营菜。

 

 

8、葱爆羊肉

营口葱爆羊肉以“国宝”盖州绒山羊为原材料,每个营口菜馆都能做出独特味道。尤其是盖州、大石桥等地,以及各大回民餐馆口感更为正宗。选一家小店,携三两好友,点一盘葱爆羊肉,再配几盘特色营菜……这个周末不妨体验一下……

 

 

9、盖州现编

盖州现编全国独有。普通的肉丝炒酸菜,上面覆盖蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜、粉丝和青红椒,逐行摆放,倒上汤汁,红绿黄澄,色彩鲜明,如同一道彩虹,样子煞是好看,滋味更为独特,入口咀嚼,香味四溢,鲜美无比。

 

 

10、过油野猪肉

 

过油肉起源于明代,当时在官府中盛行,后来传遍全国。营口盖州过油肉以人工饲养的野猪肉为材料,精选瘦肉上浆、拉油,再配以天然黑木耳、蘑菇和冬笋烹炒,也可配以鲜蘑、土豆片等食材烹制,金黄鲜艳,咸鲜适中,外软里嫩,汁芡透明,不薄不厚,鲜美诱人。

看完这个菜单,你是否认可?【在营口】负责任地告诉你,这是前几年营菜大赛上营口市民投票选出的营菜代表,绝对代表营口人大多数人的口味,堪称营口最受欢迎的十大美食。更重要的是,这些菜好吃却又不贵,约上三五好友,随便找家街头小馆,就能吃到正宗的营口菜肴,这绝对称得上作为营口人的福气。

想来个舒心又省钱的高性价比游吗? 加欣欣小海微信:cncncom2009 咨询哦

推荐阅读
最新评论 (0条)
还剩下500/500
发表评价
    欣欣旅游顾问 小海

    已服务36570位游客满意率99%

    想了解更多? 向我咨询
    桂林旅游攻略
    桂林

    桂林是一座以山水秀丽和文物古迹众多为主要特征的风景游览城市和历史文化名城,被世人美誉为“桂林山水甲天下”。桂林岩溶地貌最为发育,最为典型,辖区内洞穴、石峰数以千计,大小湖塘数百个,其间河谷开阔平缓,山多平地拔起,孤峰、流泉、峰丛、峰林环布,漓江依山势流转,江中为洲,间有险滩、流泉、飞瀑,是桂林山水精华之所在,形成了山青、水秀、洞奇、石美的“桂林山水”。 桂林又是一座历史悠久的文化古城,文物古迹丰富,从汉至清乃至近代,历代都在这里留下了灿烂的文化遗产。本攻略详细介绍了桂林游、吃、住、线路等丰富的实用信息,相信对您的出行很有帮助噢!赶快免费下载吧!

    下载PDF
    三亚旅游攻略
    三亚

    三亚被称为“东方夏威夷”,它拥有全海南岛最美丽的海滨风光。这里有闻名中外的“天下第一湾”亚龙湾和大东海、三亚湾等优质海滨。三亚历史悠久,源远流长,文化多姿多彩。天涯海角、大小洞天、崖州古城、落笔洞三亚古人类遗址等都蕴涵着丰厚的历史文化。来这个顶级度假胜地,除了无尽的美景,更要吃海鲜,泡温泉,在沙滩烧烤... 晒太阳,与椰林树影为伴,在碧海蓝天下尽情放松,来这儿寻找梦想中的度假天堂。本攻略详细介绍了三亚游、吃、住、线路等丰富的实用信息,相信对您的出行很有帮助噢!赶快免费下载吧!

    下载PDF