伊犁有什么好吃的

伊犁有什么好吃的

　　伊犁的饮食相对大同小异，具有浓郁的民族风味。风味小吃有：奶茶、抓饭、粉汤、风味包子、纳仁、辣罐和血肠、馕、拉面。地方小吃最多的地方就是解放路客运中心周围和红旗路上的美食城。下面小编从美食方面来推荐吧。 

手抓饭

　　手抓饭因为知名度较高，做法几乎相同不累述，就是葡萄干，大块羊肉，因为很油腻，送一碗汤，一个大棒骨和一碟小菜。笔者不是很喜欢，因为有点甜。

羊肉串

　　这新疆的第一美食我首选烤羊肉串。对于羊肉串我想不用过多的介绍，我们再熟悉不过了。但是，呵呵，你去过之后就会发现，口感和吃法存在的一些不同之处。口感就不用说了，新疆的羊肉串不可能是假的，而且大多使用羊羔肉烤制而成，香而不腻，口感嫩滑，不带膻味。而我们在地方上吃的羊肉串极少有羊羔肉烤制的，就是北京比较出名的牛街也一样，大多是用山羊肉，这些如果在新疆是没人吃的，因为山羊肉口感老，膻味大。

　　再有就是吃法，你说羊肉串不就是那么一种吃法嘛，还能吃出花儿。不然，在新疆，点上20串儿羊肉串，要上一个烤馕，新疆的烤馕如果不特殊要求是不给切成像pizza饼一样的，关键步骤在这里，左手持馕，右手将羊肉串让在馕上，左手握住羊肉，右手抽出签子，然后大口咀嚼，看着就过瘾，威武得很！新疆小孩也都这么吃。你一串一串吃过于斯文了。

纳仁

　　是独具草原风味的食品，也是哈萨克人家里待客的佳肴。纳仁，又称手抓肉。通常用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成。汤内只放盐，起调味作用，保持肉鲜味香的特点。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或面片，捞出装盘，把肉放在面条上，这就是纳仁。食用时，根据个人的爱好再浇上点切碎的洋葱或蒜泥等佐料，其味鲜美无比。肉端上桌后，一人主刀，将肉削成碎块和面搅拌后，用手（亦可用勺或筷子）缀食，故又称手抓肉。

汤粉

　　粉汤，回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味独具。

包子

　　包子，伊犁的包子很有名，制作方法有很多种，风味也不相同，最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。水煎包子吃起来松嫩爽口，油而不腻；烤包子和薄皮包子都用“死面”，即用盐水揉制的面，做成包馅成坯；烤包子坯是长方形的，便于在馕坑内贴烤；而薄皮包子做成圆锥形包坯，用蒸笼蒸熟。去解放路客运中心附近就能吃到各式各样的包子。吃过伊犁的包子，什么蒸功夫，庆丰都得下岗了。

酿皮子

　　酿皮子酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

奶茶

　　奶茶，伊犁十分普遍的大众化饮品。奶茶中，即有茶碱，又有牛奶或羊奶，还加奶油或酥油等，是十分可口而富有营养的饮品。而且各个民族所制作的奶茶风味都有所不同。用动物油熬制的奶餐很腻，植物油熬制的还可以，早餐喝一碗简直是一种莫大的生活享受，但有些人可能不是很适应动物油制作的奶茶。可以先尝试植物油制作的。

烤全羊

　　这个就不用说了吧？太给力了！200元一只，太给力了！

拉面

　　拉面，值得一试，但因为美食太多不建议每顿都吃拉面，的确很美味，但还是留出肚子给那些你没吃过的美食吧。不然它们会哭泣的。

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