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一座怀旧与时尚并存的城市,旧上海滩十里洋场说不尽的繁华,外滩长堤的看不完的万国建筑风情,还有…

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上海哪个特色小吃曾让你念念不忘?

欣欣上海旅游  2018-12-04  来源:互联网
[导读] 上海有什么特产小吃,上海好吃的特产便携带。上海的小吃接地气,渗透着这座城市浓浓的生活气息,却又包含了上海生活的精髓与底蕴:精致。尽管小吃可能看上去普通,但是无论从选材上还是制作上都是有讲究的。

  上海有什么特产小吃,上海好吃的特产便携带

  高桥松饼

  上海高桥松饼产自上海。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点之一,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。

  上海滩鲜肉月饼鼻祖

  除了赫赫有名的高桥松饼,想必老底子对高桥的鲜肉月饼也是记忆犹新。“看懂上海”以前也写到过,上海滩最早做鲜肉月饼的店就是高桥食品厂。

  五香豆

  又称“奶油五香豆”,是由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创。选用嘉定产“三白”蚕豆,添加茴香、陈皮、桂皮、等配料烧制,使蚕豆口感软中带硬,咸中带甜。

  七宝方糕

  说到七宝方糕,就不得不提到宋朝著名文人范仲淹。传说范仲淹小时候家境贫寒,一日三餐全是粥。每到冬夜读书,他就把粥盛在盘子里冻结,然后割成一块一块的,肚子饿了就吃上一块。他的同窗好友石海卿知道此事后,便叫人用糯米粉仿照范仲淹的制作方法,做成了糯米糕,天天送去,一直到范仲淹中举,他们给方糕取名叫“白软糕”。如今的七宝方糕就是由此流传下来的,有祝愿高升的寓意。

  大白兔奶糖

  枫泾丁蹄是上海的特色传统名菜,选用猪后蹄,加上冰糖,桂皮,丁香等辅料烹制而成。色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩,老少皆宜。

  南翔小笼

  全国各地都有打着“小笼包”招牌的小包子,但其中大部分都称不上是一只正宗的小笼包。

  一只可以被称为“小笼包”的包子绝不能用发面制作,冷水面皮子薄到可以隐约看到里面的馅料,用筷子轻轻挑个口子,里面的汤汁要流满一只汤勺才算合格。

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