阿尔及利亚主食"古斯古斯"
阿尔及利亚的主食，是他们叫做“古斯古斯”的食品，这是一种用清水、橄榄油、牛羊肉、蔬菜和面粉等做成的馒头。他们的主食还有香酥可口的烤羊、烤鱼及烤虾等。阿尔及利亚人的口味偏辛、辣、鲜、香，惯用橄榄油制成食品，喜欢吃咖喱，多用煎、烤、炸、炒、扒等烹调方法。肉类中只虼牛、羊肉和鸡、鸭肉，蔬菜爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、生菜等。
阿尔及利亚人奉伊斯兰教为国教，所以不吃猪肉，也不太喜欢吃海参、鱼、虾之类的东西。在斋月期间，从日出到日落这段时间里不吃不喝，水米不沾，晚上才开斋进食。
绿茶和红葡萄酒是他们的最佳饮料。葡萄是他们最喜爱的水果
商务礼仪
阿尔及利亚人十分慷慨、好客，注意礼节。他们见面时，通常要用右手按住胸口，互相问候，并口中念道：“愿真主保佑您”，显得彬彬有礼。
阿尔及利亚商务礼俗语，冬季访问时，宜穿保守式样西装。访政府机构或大个业务必先订约。该国商人喜欢邀请你至家中作客，握手时须用力。外出下在待上时，男女不可过于亲热，连牵着手也不行注意不要拍摄头罩的女人。女人不可去电影院。阿尔及利亚人不吃猪肉、海味、虾、动物内脏和其他厅形怪状的食品，如尤、海参等，也不吃忆死的动物。大或面为阿尔及利亚人的主食，上层人士一般喜欢吃欧洲式西餐，但也爱吃我国的四川菜。烤全半则是他们的名贵菜肴。
在阿尔及利亚，若客人来谇，主人总要要以热情款待。他们通常先要请客人喝咖啡喝茶。当客人进坐下时，主人的第一句话便是：喝咖啡还是喝茶？“而且在未喝咖啡或茶之前，客人照例是不能告辞的。如果客人喝完咖啡后不去摇摇杯子表示不要了，那未主人接着就倒上第二杯了。不过在许多地方，喝茶一般是非正式的，客人喝完茶以后，依然喝上一杯咖啡后才可告示矢。他们对喝茶也比罗讲究，通喜欢喝加奶、糖的红茶。
注意，阿尔及利亚忌用猪和类猪的熊猫等作方告图案。在阿尔及利亚南部一些地区，人们对色有特殊的爱好，不信纸是会行样的建筑物，其色大至为白、蓝、黄三种色。据说白色能反光避热，以适应炎热、的气候环境。蓝色能避免富的侵黄色则是沙漠的颜色。
握手可以说是世界上大多数国家通用的打招呼方式，一般都是习惯轻轻地握。在非洲却不同，握手时如果握得有气无力，被认为是“礼貌不周”他们会生气的。尤其是在阿尔及利亚，握手用力受尊敬。他们认为，用力的程度跟对方友好的程度是成正比例的，最好握得他们手都感到麻痛。
商务活动，持用有英文及阿拉伯文对照之名片颇有益处。多数阿尔及利亚商人会说法语，部分会说英语。销售姿态态宜低。最好采用阿尔及利亚货币报CIF价，不要用美元报FOB价。阿尔及利亚有许多国营企业担任外国公司驻该国的代理商、分销商或进口商。由于这些国营企业对些商品掌握有专权，所以，你将很难找到阿尔及利精致私营企业来做你的代理经销商。近几年，阿国政府外使用权阿尔及利亚市场上充斥着欧、美、日进口的消费品和奢侈品。
每年的10月至次年5月最宜前往，圣诞节及复活节前后两周不宜。阿尔及利亚商界每逢伊斯兰教及基督教节日都休假。斋月活动亦须注意。大城市水安全。食前必须洗净。
入关免税香烟200支或雪茄500支或烟草四分之三磅，酒一瓶。出入境限阿币50Dinars.外入境不限，先申报数额，届时可携出。
小费，计程车10%，行李每件1Dinar.饭店、旅馆10%小费一般已附加入账单内，但往往还要另付5~10%给侍者。
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