绵阳特色的小吃有：梓潼酥饼、梓潼片粉、春卷，冷粘粘，梓潼镶碗、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、锅魁等
绵阳肥肠
说到绵阳，怎能不提到以销魂美味的肥肠出名的绵阳江油。
今日江油，烹制江油烧肥肠十年以上的名小吃老店已逾十家。老火车站周围和马路湾的肥肠店人气都十分火爆。
川罗肥肠、健民肥肠、小小吃肥肠等和最早开店的宋记肥肠店一样、味美可口，各有秋色，难分伯仲、难以排名。
绵阳米粉
已有1800年历史，相传在三国时候，刘备来蜀就被米粉所征服。
而“蜀汉四相”之一的蒋公琰则把米粉变的更加细长，并让绵阳米粉发扬光大。
油炸辛夷花
每年三月底，江油山里有大片的辛夷，成片的粉色花海。
看上去美爆了，比日本的樱花要漂亮一千倍。可以说是朦胧仙气，花海如梦。
当地还有凉拌辛夷花，油炸辛夷花的吃法哦！
/ 冷沾沾 /
江油人最爱的小吃莫过于冷沾沾了，类似冷锅串串或者钵钵鸡，荤素皆有：
土豆、平菇、藕片、海白菜、金针菇、猪皮、鹌鹑蛋等等。
每个沾沾价格在3-5角不等，价廉物美。
/ 春卷 /
春卷、天蚕土豆、炸凉粉这些都是宵夜标配。
从5分钱吃到了5毛钱，江油春卷就是三丝加点海带丝拌起裹到面皮里，也可以加点甜醋，重口味的还可以来点芥末。
/ 干饼子夹凉面 /
干饼子夹凉面也是江油的一大特色，还有干饼子夹卤肉。
都说“鱼与熊掌，不可兼得”，可凉面饼子却做到了，脆脆的饼子，配上拌好的凉面，一口咬下去，又脆又香！
/ 胆水豆腐 /
胆水豆腐的名气，让深山里的青林口古镇成为川味豆腐的第二娘家。来青林口品尝豆腐宴也是无数吃货的愿望。
镇上历史最悠久的店则要数李氏豆腐庄，家族世代传承的豆腐手艺，没有菜单，做什么菜由当日食材决定。一盘熊掌豆腐好评颇多。
/ 兔儿火锅 /
“又吃火锅唆？”“吃兔儿嘛！”
兔肉倒入锅中，口感嫩而不遢、滑而不粘、肉质饱满，没错了，这是四川人爱的独特味道！
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