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江西景德镇有什么好吃的,景德镇必吃美食攻略

欣欣景德镇旅游  2019-11-11  来源:互联网
[导读] 冷粉、饺子粑、清汤、煎饼,比如单单米粉就众多花样,吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉…

  米粉

  江西人对米粉的喜爱,不必多说。在这里,单只是一个米粉,各地的人就能吵开房顶。

  吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉…

  隔了一条街,米粉的味道可能就千差万别,每个地方都说自己那的粉最好吃。

  / 油条包麻糍 /

  也不知道最开始是谁发明出这样的美食搭配,油条+麻糍的组合实在是太治愈了。

  不同于常见的外糯米内油条,它反其道而行之,直接将油条变成了主料,糯米变成了夹心。

  香甜软糯的麻糍+外脆内松的油条,在芝麻糖里打个滚,真的很不一样!

  / 饺子粑 /

  饺子粑简直是景德镇人民的心头好!不仅早餐想吃,恨不得一日三餐都来一份。

  鑫益属于老字号了,在外的景德镇人啊,就想念他家的饺子粑味道。

  / 碱水粑 /

  碱水粑说是小吃,但单从做法上我更愿意把它当做主食。

  淘米、过滤植物碱、磨浆、炒浆、揉粉、蒸制,可见制作之繁复。

  / 豆冲炖鱼头 /

  舌尖3的第一集就讲述了“豆冲炖鱼”这道地道的景德镇风味。

  豆冲属油豆腐一种,算是景德镇的特色食材之一。长条形状,吸饱了炖肉的浓香。

  瓷泥煨鸡

  是一道典型的“窑工菜”,做法有点像电视里见过的“叫花鸡”。

  处理好的鸡用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中,拌匀后,用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,

  再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中,煨烤十个钟头左右。

  牛骨粉

  在几个吃辣的省份中,江西辣并不出众。

  但如果你真的来尝过景德镇的牛骨粉,那江西的辣绝对让你刻骨铭心。

  虽叫牛骨粉,但牛骨和粉是分开的。

  牛大骨很辣很鲜,肉质并不会炖到酥烂,还会保留牛肉的嚼劲,但大概是因为肉质好,这样的牛肉嚼起来并不难,甚至有种一咬即化的感觉。

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