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瑶山烟肉，这道美食产自于瑶族同胞，瑶族的同胞生活在深山老林里，远离集市，当地的人吃肉十分的不方便，所以他们一般都是自己养猪，然后杀了吃肉，可是一次也吃不完这么多肉啊，放时间长了肉就坏了，所以他们就发明了烟熏肉，做好的烟肉可放五年也不变质的！
韶关铜勺饼是韶关的传统美食，也是当地一个已经流传了千年的美食，做好的铜勺饼色泽光亮，香酥可口，是一道老少皆宜的休闲食品，不仅当地人十分的喜欢，去那里旅行的客人也是必吃的美食之一！现在也是居家生活、休闲旅游、馈赠好友的上旋食品，去了韶关一定要去尝一尝哦！
罩鱼头煲在韶关本地也是十分的受欢迎。用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口，十分的健脾养胃，长期食用还有非常好的食疗作用。
香芋腊猪手煲是当地十分受欢迎的美食，香芋有清热镇咳的功效，蛋白质的含量也十分的高，猪蹄更是含有满满的胶原蛋白，所以这不仅是一道解馋又美味的食品，还是一道十分有营养的美食，常吃对身体好哦！
韶关不仅有美丽古朴的山水，好吃的特色小吃更是太多啦好地方：
一、在韶关市区有一家不起眼的粥店，味道鲜甜可口。（在韶关市公安局门口外面大排档）
二、韶关民生酒店，招牌菜：大鱼头火锅。/最新鲜、最大最嫩的水库大鱼头食之回味无穷！可比重庆谭/鱼头等好吃多了。还可另加鱼泡和鱼肠，丰粟、山药及萝卜，鲜美野味！
三、曲江马坝江边的江记鸡煲，招牌菜花旗参炖鸡，参量十足，前/两年可是火爆了整个韶关市！只要人在马坝（著名的马坝油粘米之乡），随街问起“江记”，立即有路人遥指！
四、枫湾、大塘、小坑、南雄都有许多好吃的特色菜。推荐大塘的扣肉、龙归冷水猪肚、南雄的辣椒焖鸭、小坑的爆炒坑螺等，价格便宜而且绝对有地方特色！龙归冷水肚，是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。
作为韶关市民，上至官员，下至百姓，大多有过不嫌远乡村里，专程亲尝之行。有些还尝一次馋，隔三差五再来。其实在小镇路边小店也有地道的冷水猪肚。
爆炒山坑螺，到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间。由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。
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