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湖南,简称“湘”,省会长沙。东临江西,西接重庆、贵州,南毗广东、广西,北与湖北相连,有“芙蓉国”之称。

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湖南湘西土特产什么值得买

欣欣湖南旅游  2020-02-20  来源:互联网

古丈毛尖、保靖黄金茶、凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、溪洲莓茶、湘西椪柑、湘西黄金茶、湘西黑猪、湘西黄牛、酒鬼酒。

湘西土家族苗族自治州,湖南省唯一的少数民族自治州,位于湖南省西北部,介于东经109°10′~110°22.5′,北纬27°44.5′~29°38′之间;东邻贵州省铜仁市,重庆市酉阳土家族苗族自治县,南接怀化市麻阳县,西连怀化市沅陵县,北抵张家界市;属亚热带季风湿润气候。全市总面积1.55万平方公里,辖7县、1市、1个经济开发区,常住人口263.6万(2016年末)。

酸辣是湘西人日常生活中不可缺少的两味。有“辣椒当盐,酸菜当饭”之说。故而,在土寨苗乡,家家种有辣椒地,户户备有酸菜罈。

按照制作原料的不同,其酸食可分三大类:蔬菜酸、肉食酸、粮食酸。蔬菜酸是酸食中的主体,随蔬菜品种的不同而各具其名,如:白菜酸、萝卜酸、辣椒酸、豆荚酸、野葫葱酸、大蔸菜酸、藠头酸、青菜酸、茄子酸等等。

肉食酸顾名思义,是以动物、家禽或水产的肉为原料的酸食,如:酸猪肉、酸牛肉、酸麂子肉、酸鸡肉、酸鸭肉、酸鱼等,酸鱼最有名气。粮食酸主要以包谷和糯米为原料,碾磨成粉拌辣椒粉腌制而成,有包谷酸、糯米酸等。

 

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