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湖北恩施有什么美食推荐

欣欣恩施旅游  2020-05-18  来源:互联网

    恩施境内山多、峡谷多、洞多、溪流多,一步一景,满目苍翠,特别是近年来开发出许多特色旅游项目,到恩施观山观景的游客越来越多。对于吃货来说,美景很养眼,美食更是不可或缺,恩施当地独有的美食才更吸引人。

    恩施气候湿热,当地人爱吃辣,无辣不欢的人到恩施有如鱼得水的感觉,恩施的水清洌甘甜,制作出来的豆制品没有豆腥味,豆腐、豆干、豆花都特别好吃。我本身就特别爱吃豆制品,到恩施几乎每顿饭都必不可少的要吃这种豆制品做的菜肴。最让我惊艳的是“合渣”,这种食物在别的地方没吃过,它与豆腐、豆花不同的是没有点卤,就是豆子磨成豆浆后加青菜叶煮开,淡合渣稀一点,不放调料,有点像北方的青菜面糊糊,却有豆香,但不会像豆渣那样拉嗓子,比纯豆浆多了青菜的清香。游玩是个体力活,累得口干舌燥,没有食欲时喝一碗淡合渣解渴、解饿,从舌尖到食道到胃一路滋润,感觉精神一振。

    吃正餐就要吃合渣火锅,最好吃的要数土鸡合渣火锅,配菜配上豆干、豆腐、腊肉,加上酸辣的鲊广椒,鲜、辣、香、酸,腊味的独特口感,让你的味蕾感受到各种味道的满足。嘴巴辣得受不了时喝一口酸酸的淡合渣,爽口解腻胜过任何饮料,带有淡淡的乳香,是吃火锅的绝配。

    恩施美食众多,我最爱吃的还是淡合渣,它像粥、汤、糊一样容易下咽,清淡清香,特别适合旅游时补充水份,增加体力,疲劳吃不下饭时喝一碗淡合渣是营养美味,百吃不厌。

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