雪山驼掌、戈壁燕影、烤羊腿、黄焖羊肉、红焖羊肉、戈壁雁影、雄关酥、驼蹄羹、东坡肉，灯影玉片、青椒肥肠、油爆驼峰、孜然羊肉、菊花牛鞭、麒麟驼掌、兰发豆腐、茄汁活鱼、松仁玉米及火焰烤羊腿、涮羊肉等。随着交通运输业的发展，夕发朝至的海鲜也成为地方饮食的重要组成部分，并保持了色鲜、味美、价廉的的优点。
在地方特产方面:夜光杯、风雨雕、驼绒画、祁连玉雕内、嘉峪石砚、文物复制品及反映魏晋时代人文景观的墓砖画
在特色旅游方面:黑山摩崖浅石刻岩画嘉峪关关城嘉峪关滑翔基地容嘉峪关人手石印
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