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呼伦贝尔草原是世界四大草原之一,被誉为“世界上最美的草原”。

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呼伦贝尔有什么地道美食

欣欣呼伦贝尔旅游  2020-06-18  来源:互联网

    1、手把肉

    手把肉一般指的是手把羊肉,手把羊肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。

    挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。

    2、烤全羊

    烤全羊是蒙古族久负盛名的一道美食,烤全羊是目前肉制品饮食中最健康环保最绿色的美食之一了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

    3、奶茶

    蒙古民族传统的热饮料,由砖茶水加鲜奶熬制成,喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用,可终日饮用,有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。

    4、风干牛肉

    用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

    5、口蘑

    口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,味道异常鲜美,而且还有很强的食疗功效,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。口菇牛扒、口菇烤南极刀鱼、涮火锅、等是呼伦贝尔人偏爱的一种美食。

    6、马奶酒

    将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。如今蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法,六蒸六酿后的奶酒方为上品。清冽的酒香与奶香,一口下肚就掩藏起你所有羞涩。

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