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沈阳是辽宁省的省会,被誉为“共和国长子”,历史积淀深厚,自然风景优美,素有“东方鲁尔”的美誉。

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沈阳有什么传统美食?

欣欣沈阳旅游  2020-07-13  来源:互联网

    沈阳美食老边饺子

    沈阳美食老边饺子历史悠久,清道光八年,河北河间府任邱县边家庄,有位叫边福的生意人来沈阳谋生,在小津桥搭了间马架房,立号“边家饺子馆”。沈阳美食老边饺子制作精心,风味独特,以“水煸馅蒸饺”深受人们喜爱。

    沈阳美食白肉血肠

    沈阳美食白肉血肠,是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来,清代辽宁沈阳和吉林开设的白肉馆,都兼营血肠,沈阳美食“白肉血肠”也成为辽宁和吉林两省特有的满族传统名菜。沈阳美食白肉血肠的特点是:肉香满口,鲜而不腻,红白相间,色彩艳丽。

    沈阳美食老山记海城馅饼

    沈阳美食老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃,由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街,1939年迁到沈阳。沈阳美食海城馅饼,温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。沈阳美食海城馅饼取香料十余种煮制,蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。

    沈阳美食李连贵熏肉大饼

    沈阳美食沈阳美食李连贵熏肉大饼于1842年创制,创始人李连贵得老中医指点,承袭了其祖传的中药熏肉秘方。在老人的指导下,李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。

    沈阳美食熏肉大饼的熏肉选用鲜猪肉,用温碱水洗净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。熏肉色泽棕红、肥而不腻、熏香泌脾。

    沈阳美食马家烧麦

    沈阳美食马家烧麦是沈阳市著名的清真风味小吃,已有180多年的历史,享誉沈阳地区。上无花穗,封口露馅不干,犹如含苞待放的牡丹。这也是沈阳美食马家烧麦与众不同之处。上笼蒸熟后,色形美观,香味扑鼻。产品特点:皮薄光亮,筋道柔润,鲜嫩松散,味道醇香。

    沈阳美食朝鲜族西塔大冷面

    沈阳美食西塔大冷面属朝鲜特色风味,是现压冷面,用料味面粉加淀粉合成,现挤现压在沸水中,捞起配上特殊熬制的冷面汤,由个人口味,洒上特制的辣椒粉。

    沈阳美食朝鲜族打糕

    沈阳美食朝鲜族打糕是用浸泡蒸熟的糯米,放在案板上用木槌打成年糕状,中间夹豆沙馅,加上白糖制成,香甜可口。

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