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河北承德特色美食有哪些

欣欣承德旅游  2020-08-24  来源:互联网

    说起承德,它可是我国认证的首批国家历史文化名城,避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里。作为旅游城市,承德并不缺少美食,说起承德的十大名吃,那真是叫人直流口水。

    1、满族八大碗。当年,康熙皇帝在承德修建了避暑山庄,有时间的时候都会去那里休息,他也把御厨带到了承德。满族八大碗是满族的特色菜,它是由雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡等八种菜品组成的。康乾盛世,民间经济发展的很迅速,饮食文化也非常繁荣,满汉全席就是在那个时候诞生的。如今,承德依旧保留了满族八大碗这极具特色的美食。

    2、承德凉粉。虽然每个地方都有凉粉,但是承德的凉粉绝对算得上是承德的特色。承德凉粉已经有300多年的历史了,因为绿豆可以清热解毒,所以承德人的祖先就用绿豆制作了凉粉,并且把这个美味传承了下来。

    3、驴打滚。北京、天津等地都有驴打滚,所以驴打滚可以算得上是那一片地区的名吃。它的原料很丰富,包括黄米面、黄豆面、白糖等等,有些地方还会在其中加入桂花。因为它的外表沾满了黄豆粉,就像驴子打滚时扬起的黄土,所以才有了这么一个名称。

    4、杏仁茶。这也是从宫廷传入到民间的一道美食,把杏仁磨成粉,加入花生、芝麻、桂花、枸杞等材料,香味醇厚,让人回味无穷。不得不说,王孙贵族真的很会享受。各地的杏仁茶做法不一样,但是承德的杏仁茶,你绝对不能错过。

    5、荞麦河漏。这是比较平常的一种小吃,来源于民间,不过它被称为北方面食三绝之一。可见这道小吃,也是非常厉害的,喜欢面食的人必须要尝一下。它和其它面食最大的区别就是它的原材料是荞麦,在口感上,它的劲道更足。

    6、汽锅野味八仙。这是一道非常经典的承德美食,将山兔、地羊、口蘑、冬笋等8种食材放入特制的汽锅内蒸制,几种食材的味道相互交融,味道鲜美无比。

    7、御士荷叶鸡。其实,这就是叫化鸡,这是从常熟传入到承德的一道名菜。用承德特有的黄土包裹制作,融入泉水的清甜与荷叶的淡香,慢慢的,这道外来美食反而成为了承德的招牌美食之一。

    8、清宫御膳银丝杂面。不得不说,承德真的很擅长做面食。这道美食是用豆子面制作而成的,也有着300多年的历史了。传闻,这道菜是乾隆皇帝喜欢的御膳之一。

    9、江米凉糕。这是一道适合在夏季吃的甜点,软糯的江米包裹着豆沙,不仅清甜可口,还有解渴消暑的功效。

    10、煎碗坨。承德盛产荞麦,煎碗坨也是用荞麦做的,它是承德传统的美食。因为烹饪简单,加上原材料易得,所以在当地很受欢迎。

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